La inmediatez con la que se vive actualmente se ve reflejado en los hábitos de consumo, ante la falta de tiempo lo instantáneo adquiere un valor agregado a tal grado que genera tendencias y revoluciona los mercados.
En México, la gama de productos “ready to eat” se fortaleció en los últimos tres años, las opciones para los clientes se incrementaron, se pasó de la clásica sopa en vaso de cartón a platillos más saludables y más prácticos.
De acuerdo con El Financiero, la venta de latas de atún reportaron un valor de 2 mil 955.4 millones de pesos durante el primer cuatrimestre del año, el doble que hace 10 años. Según el medio, los ingresos de este segmento subieron 13.2 por ciento en comparación con el mismo periodo de 2016, lo que representó la tasa de crecimiento más alta en cuatro años.
En el territorio mexicano las firmas que dominan el negocio son Herdez, con una participación de mercado del 17.1 por ciento; le sigue Dolores con 16.3 por ciento; y Tuny con 13.2 por ciento; según datos proyectados por Euromonitor International.
#MiDíaEsMejorCon un #TunyToGo que salva la hora de la #comida. ???
Conoce + presentaciones?? https://t.co/IJtMDPumqA pic.twitter.com/7g1EQ8HvVz— Atún Tuny (@LoTuyoEsTuny) 25 de julio de 2017
El éxito detrás de estos dividendos está en el análisis de mercado de las empresas, volver prácticos sus productos derivó en un éxito entre los consumidores; “Hace cinco años, ésta era una categoría totalmente de lata y con un crecimiento muy plano, lo que nos llevó a explorar otras variantes para acercarnos al consumidor y hace tres años lanzamos nuestra nueva lata que combina el atún con otras comidas e incluye una cuchara para su consumo fácil, lo que duplicó la participación de esta categoría en tres años”, indicó al diario especializado en economía y finanzas, Alfonso Vázquez, director comercial de Dolores.
¡Llegaron las #vacaciones de #verano! #Diversión ?☀️?? pic.twitter.com/FfOpgt9RMD
— Atún Dolores (@atundolores) 18 de julio de 2017
Asimismo, el estudio en el comportamiento del consumidor ayudó a que las compañías innovaran un producto que hasta hace poco se encontraba atascado, a través de conjugar la mercancía que dominan (atún) con otros platillos y así incrementar las opciones para sus clientes. Entendieron que su segmento de población son aquellos que trabajan en oficinas, así como niños y estudiantes.
Entendieron que su segmento de población son aquellos que trabajan en oficinas, así como niños y estudiantes; además de que se fomentan los alimentos sanos a un precio no tan elevado.
En 2016, se consumieron 11 latas de mariscos o pescados por persona en el país, lo que equivale a 183 mil 410 toneladas de productos; se estima que para 2021, la cifra llegue a los 206 mil 964 toneladas, refirió el periódico.
