• La supuesta tarjea fue difundida a través de Twitter.

• La Canirac estima que el sector restaurantero se recupere de los estragos de la pandemia hasta 2024.

• La industria del restaurante en México representa 12.2 por ciento del total de negocios que hay a nivel nacional: Inegi.

Una supuesta tarjeta de presentación de una mesera se volvió viral en redes sociales por el mensaje que contenía: “Tu propina es mi sueldo”, esto desató un sinfín de comentarios negativos en Twitter, esto luego de las recientes polémicas que han ocurrido en torno a si es obligatoria o no.

Los efectos de la pandemia dejó secuelas considerables en el sector restaurantero, pues se estima que unos 120 mil establecimientos tuvieron que cerrar sus puertas en 2020.

En ese sentido, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) señaló que durante los últimos dos años este sector ha crecido, pero no se compara con el que registró en 2019; incluso se estima que sea hasta 2024 que logren recuperarse.

“Perdimos 10 por ciento durante la pandemia y hemos venido recuperando este año alrededor de 3.0 o 4.0 por ciento, respecto a 2021 y todavía estaremos a 6.0 o 7.0 puntos por debajo del 19 que esperamos recuperar entre el 2023 o 2024, para alcanzar el mismo tamaño que éramos durante la pandemia”, comentaron para La Razón.

De acuerdo al Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) y la Canirac, la industria restaurantera en el país señalan que en México representa 12.2 por ciento del total de negocios que hay a nivel nacional. Asimismo la Asociación Mexicana de Restaurantes (AMR) indica que este sector es la segunda rama económica en generación de empleo y la primera en autoempleo, por lo cual genera un millón 700 mil empleos directos y 3 millones 763 mil empleos indirectos.

Mientras que OpenTable, en un estudio refirió que en el año pasado el sector restaurantero se mostró optimista pese al clima económico en México. Los comensales sentados del 1 de enero al 31 de octubre de 2022 aumentaron un 46 por ciento frente a 2021 y un 47 por ciento respecto del 2019, previo a la pandemia. Se proyecta que estos números continúen este 2023.

“Tu propina es mi sueldo”

En Twitter se viralizó una presunta tarjeta de presentación de una mesera llamada Andrea con el logotipo de la cadena de restaurantes Sirloin Stockade, el mensaje que se lee en el papelito dice lo siguiente: “El servicio no se incluye en la cuenta. Su propina es mi sueldo. ¡Muchas gracias!”.

También se agrega la leyenda “Recibimos tus quejas, comentarios y sugerencias en nuestra encuesta electrónica. Solicita la tablet al gerente”.

La imagen fue compartida por la cuenta @TerrorRestMX y pese a que tiene cientos de comentarios negativos, otros internautas han comentado que han acudido a alguna sucursal de la marca y no han recibido tal tarjeta, por lo que podría tratarse de hecho falso que podría meter en serios problemas a la cadena, especialmente con las autoridades que velan por los derechos laborales.

“Tu propina es mi sueldo” @sirloinmx pic.twitter.com/NHTneZWPmD

— Terror Restaurantes MX ? (@TerrorRestMX) August 7, 2023

Profeco sobre el cobro de propinas

Derivado de los constantes “abusos” que se han suscitado en establecimientos gastronómicos en la Ciudad de México, la Procuraduría Federal del Consumidor, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac) y el Gobierno de la capital mexicana colaboraron para la implementación de varias medidas, como la creación del Reglamento del Artículo 28 de la Ley de Establecimientos Mercantiles para la Ciudad de México, donde se establece que el menú con precios (IVA incluido) debe exhibirse de forma obligatoria a la entrada.

La Profeco destaca que los restaurantes no pueden exigir propina: “esta es una gratificación voluntaria y no puede incluirse en la cuenta sin consentimiento del consumidor”.

Así, si en un establecimiento la incluyen sin preguntar, se trata de una práctica atenta contra los derechos del consumidor y puede ser denunciada.

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