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En México, la industria de los tacos es un motor importante para la economía, generando más de 80 mil empleos directos.
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En el país se consume aproximadamente 22,3 millones de toneladas anuales de tacos.
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El 41 por ciento de familias mexicanas consumen, en promedio, casi siete botellas de 238 gramos al año de cualquier salsa picante.
La tendencia viral de Barbie sigue en todo el mundo. Estos últimos días han surgido diversos lanzamientos de productos en el país, inspirados por la muñeca de Mattel, como el caso de una taquería en México que sorprendió a sus comensales por crear una “salsa Barbie” con el icónico color rosa.
Los tacos son el platillo primordial en la dieta de México, y esto está acompañado del consumo de salsas. Para nadie es un secreto que en México existe una gran variedad de recetas de salsas que han enriquecido la oferta gastronómica del país y del mercado internacional.
Según datos de la consultora de mercados Kantar Worldpanel, el 41 por ciento de familias mexicanas consumen, en promedio, casi siete botellas de 238 gramos al año de cualquier salsa picante.
Por este motivo, este elemento se ha perfilado como un negocio en ascenso, que en el 2019 las ventas de estas alcanzaron los 176.6 millones de dólares, de acuerdo con información de Euromonitor International.
El éxito de este mercado se traslada a nivel internacional, donde según Euromonitor en Estados Unidos las ventas de este subieron entre tres mil por ciento y cinco mil por ciento de 2013 a 2018.
Asimismo, la misma fuente reporta que ocho de cada 10 botellas exportadas llegaron a suelo estadounidense, principalmente por el nicho de consumidores mexicanos radicados en ese país.
La “salsa Barbie”
Estos días ya se han viralizado los tacos, tortillas y hasta pizzas de Barbie que muchos locales de comida en México han creado con el fin de sumarse a la tendencia del estreno de la película de la muñeca de Mattel.
Ahora ha surgido la salsa Barbie, que generó una taquería en Puebla y que hace que los tipos de tacos se pinten de rosa.
Se trata de la ‘Taquería Viviana’ y que para sumarse a la tendencia Barbiecore, creó una salsa especial de chiles de color rosa, con lo que los comensales pueden acompañar sus tacos al pastor.
El local comparte que los Barbie Tacos consisten en una tortilla pintada de manera artesanal con pintura vegetal, espolvoreada con harina de hoja de maíz y decorada alrededor con diamantina comestible en color rosa.
“Viviana una vez más, se une a la emblemática representación de la ya muy reconocida muñeca Barbie, figura que ha representado a las mujeres, inspiradoras a soñar , en muchas de sus ediciones destaca los diferentes oficios dónde la figura femenina puede desempeñarse, es por eso que se le rinde homenaje con dos productos de temporada, Viviana ofrece para ustedes”, compartió el local en sus redes.
Vale la pena mencionar que este negocio de comida se ha destacado en otras oportunidades por innovar sus productos de acuerdo a la temporada, trayendo consigo la atracción del público por probar un taco con un estilo original.
Por ejemplo, ha creado tacos de pizza, ramo de tacos, taco patrio, tacos Carmen Serdán, Popotacotl, pastel de tacos y rosca de tacos.
Este local se suma a otras creaciones que muchas marcas han lanzado este mes con la llegada de la película de Barbie, como ejemplo un local de elotes que generó el Barbielotes y el kenelote, alimento con los colores de los icónicos personajes.
En resumen, la innovación y subirse a las tendencias a nivel global puede generar que los consumidores perciban a una marca como creativa y con eso atraerla a sus ventas.
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