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Taco Bell es una de las firmas más valiosas del fast food retail, según Brand Finance.
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La acción en Taco Bell es similar a la que ocurrió con Subway, marcando nuevas reglas en fast food retail.
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Dentro del fast food retail, conceptos como la venta de bebidas que ha consolidado a Starbucks se han popularizado.
Taco Bell hace cambios y la medida forma parte de un plan que se activará el próximo 15 de septiembre, fecha en la que se conmemora el Grito de Independencia en México.
El mercado restaurantero es uno de los más competitivos, sobre todo cuando repasamos las cifras que Brand Finance publicó, estimando el valor de marca de las compañías líderes en el segmento.
La firma enlistó en la última de sus mediciones realizada este 2022 a Starbucks, con 45 mil 700 millones de dólares; McDonald’s, 39 mil mdd y KFC, 17 mil 620 mdd. Taco Bell aparece en este estimado con 6 mil 330 mdd y Dunkin’ con 4 mil 790 mdd.
Revisar la presencia de cada una de estas marcas es relevante, porque Starbucks, con un negocio que se centra únicamente en la venta de bebidas, ha podido consolidarse como la marca más valiosa de la industria.
Dunkin’, que en últimos años cambió su formato de solo vender donas a comercializar bebidas le ayudó a escalar como una de las más valiosas en dicho segmento. No cabe duda que se han formalizado actividades entorno al valor de la comida rápida.
La acción de Taco Bell
Taco Bell anunció el regreso de la pizza mexicana, un alimento que ganó popularidad en su menú de Estados Unidos y para el relanzamiento pensó en el 15 de septiembre, fecha en que se conmemora el Grito de Independencia.
La pizza estará de forma permanente en el menú y es una acción que otras marcas como Subway ya han implementado, al replantear el menú de sus restaurantes, tal como lo reportó Merca2.0.
En el caso de Taco Bell, la cadena propiedad de Yum Brands revive la pizza desde que lanzó en 2020 y que consiste de frijoles y carne.
The Taco Bell Mexican Pizza is coming back as a permanent menu item next month pic.twitter.com/RxJIFfZWuF
— Dallas Texas TV (@DallasTexasTV) August 2, 2022
Subway, como mencionamos, replanteó su menú y le puso nombre a cada uno de sus sándwiches, que al día de hoy son uno de los productos insignia del fast food en el mundo.
Hay ante estos recursos elementos que firman un modelo de trabajo único. Es indudable que en esta medida se han logrado definir actividades que recuerdan la audacia del retail basado en la venta de comida.
Hay cada vez más tareas que repercuten en el consumidor, con esto vale la pena advertir que los modelos que más han logrado impactar en él son los cambios. Por ejemplo, el retail pasó de estar liderado en valor de marca por compañías de venta de hamburguesas, a la de venta de bebidas.
Las hamburguesas se convirtieron por décadas en un producto referente del fast food y en esa medida es que se estableció un rito de oferta que se nutrió de pollo frito, sándwiches, donas y bebidas, este último producto de inmediato se consolidó como el favorito del consumidor, obligando a la marca a patentar conceptos como el frappuccino y convertirse hoy en día en la firma del fast food retail más valiosa.
Es impensable la evolución del fast food y la adaptación que hacen de diversos productos. Dunkin’, por ejemplo, dejó de centrar su negocio en la venta de donas. Por décadas fue un referente de este pan, para ahora ofrecer bebidas.
Toda esta serie de ajustes en el menú recuerdan que como en cualquier fórmula de retail, el producto es clave. El mejor ejemplo lo dio Walmart, cuando anunció que lanzaría un producto pensado en la inflación, como unos lentes de contacto de bajo costo o un programa para la enta de productos usados.
Esto define la capacidad de una marca ante situaciones y oportunidades que se construyen con éxito, en especial por la influencia que tiene el retail en el consumidor.
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