Las marcas juegan un papel crucial en la vida de los consumidores, no solo por los productos y servicios que ofrecen, sino por la confianza y la identidad que construyen con el tiempo. Sin embargo, cuando una empresa introduce cambios de manera sorpresiva, las reacciones pueden ser diversas y, en algunos casos, adversas, un ejemplo es que Starbucks pronto reducirá las ofertas del menú, según el CEO.

Y es que con esto vemos como desde modificaciones en el empaque hasta la reformulación de productos o cambios de logotipo, las estrategias inesperadas pueden generar incertidumbre, rechazo e incluso dañar la lealtad del consumidor.

De acuerdo a datos de statista en el ejercicio fiscal 2023, los ingresos netos de Starbucks ascendieron aproximadamente a 36 mil millones de dólares estadounidenses, unos 3 mil 700 millones más que en 2022.

Starbucks está cambiando en todo

Este miércoles se dio a conocer que la cadena de cafeterías eliminará “aproximadamente el 30 por ciento de las opciones de alimentos y bebidas de su menú para fines de 2025, dijo el director ejecutivo Brian Niccol.

El menú más reducido es parte de la iniciativa “Back to Starbucks”, un plan para simplificar la oferta y volver a sus raíces.

Cuando Niccol se hizo cargo de la empresa por primera vez en septiembre pasado, señaló que una de sus prioridades para acelerar el crecimiento sería simplificar el menú “demasiado complejo” para que los baristas puedan acelerar el servicio.

“En los próximos meses, nos verán comenzar a optimizar nuestras ofertas de menú, lo que resultará en una reducción de aproximadamente el 30 por ciento en los SKU de bebidas y alimentos para fines del año fiscal 2025”, compartió Niccol el martes durante la conferencia telefónica sobre ganancias trimestrales de Starbucks, según Axios.

Los elementos del menú que ya se lanzaron incluyen las bebidas con infusión de aceite de oliva de Starbucks, que solo estuvieron disponibles durante un año. Estas controvertidas bebidas abandonaron oficialmente el menú el 7 de noviembre.

Sin embargo, esto no significa que los nuevos elementos del menú están fuera de discusión. Niccol dijo que se agregarán nuevos alimentos o bebidas “siendo receptivos a las tendencias de los clientes y sus preferencias cambiantes”.

Los funcionarios de la compañía compartieron que las ventas de Starbucks en los EE. UU. cayeron un 4 por ciento en el primer trimestre y las transacciones bajaron un 8%, pero Niccol dijo que volver a lo básico con cambios centrados en el cliente es lo que está impulsando el tráfico en las tiendas.

El gigante del café también realizará cambios en los pedidos móviles, probando cambios como un “modelo de franja horaria basado en la capacidad que permite a los clientes programar pedidos móviles”, reveló Niccol.

Si bien no hay un “momento definitivo” sobre cuándo se implementarán los cambios en los pedidos móviles, Niccol dijo que una actualización a mitad de año “simplificará las opciones de personalización, mejorará los precios iniciales y proporcionará cambios de precios en tiempo real a medida que los clientes personalicen las bebidas”.

Starbucks ya ha implementado algunos de sus otros planes para ayudar a los clientes a reconectarse con la cafetería.

Vale la pena mencionar que esta semana, Starbucks restableció su política de recarga gratuita, con un inconveniente. A los clientes que realicen pedidos en la tienda ahora se les preguntará si desean su bebida “para aquí” o “para llevar”.

Aquellos que pidan “para aquí” recibirán su bebida en una taza de cerámica, vaso o taza personal. Estas personas podrán obtener recargas gratuitas durante su visita de café caliente o helado, o té caliente o helado. Según Starbucks, a los clientes se les debe servir su primera bebida en uno de estos vasos reutilizables para poder recibir recargas gratuitas.

Además, los clientes podrán volver a utilizar las antiguas estaciones de autoservicio, donde podrán encontrar leche, azúcar, edulcorantes, especias y agitadores.

Starbucks también cambió recientemente su código de conducta, revirtiendo su política de puertas abiertas que permitía a cualquiera pasar el rato en los cafés o usar sus baños sin realizar una compra.

“Queremos asegurarnos de que nuestros espacios tengan prioridad para el uso de nuestros clientes”, dice el sitio web de Starbucks. “Nuestro Código de conducta para las cafeterías es algo que tienen la mayoría de los minoristas y está diseñado para brindar claridad de que nuestros espacios, incluidos nuestros cafés, patios y baños, son para uso de clientes y socios”.

La compañía también traerá de vuelta los Sharpies, en los que los baristas escribirán a mano los nombres de los clientes en sus bebidas.

También traerán sillas cómodas a algunas de sus tiendas, dando aún más a algunos establecimientos Starbucks un ambiente de la vieja escuela, donde los clientes pueden sentarse durante horas relajándose o trabajando a distancia.

Muchas marcas han cambiado sus menús sorprendiendo a más de un consumidor fiel, un ejemplo es Macdonalds que cada año trae nuevas incorporaciones en sus menús, dejando varios comentarios para sus clientes.

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