• Septiembre es un mes donde se incrementa el consumo de chiles en nogada.

• La innovación de las empresas impacta positivamente en su competitividad, así lo menciona Peter Drucker en su libro ‘Innovation and Entrepreneurship’.

• Costco ofrece paquetes de este platillo, cuyo precio no supera los 500 pesos.

Septiembre es un mes que en México se caracteriza por los festejos patrios, los cuales se acompañan con platillos como pozole, tostadas y chiles en nogada, por ello, diferentes establecimientos comienzan a ofrecerlos, otros los venden empaquetados para llegar y calentar en casa, tal como ocurre con Costco.

Costco es una de las cadenas minoristas más grandes del mundo. De acuerdo a Statista, en 2021, generó 141 mil 400 millones de dólares en ingresos de sus operaciones en los Estados Unidos. Además, opera clubes de almacenes en varios países del mundo. Sin embargo, la gran mayoría de sus almacenes están ubicados en su mercado local en el país norteamericano.

De igual manera, en ese mismo año y país, contaba con una fuerza laboral de 288 mil colaboradores, mientras que en Canadá la cifra llegó a 47 mil empleados y en otros países fue de 49 mil trabajadores.

Hasta el momento, Estados Unidos lidera el mercado de minoristas en el mundo. Por ejemplo, Walmart y Amazon son marcas que provienen de este país y que son mundialmente conocidas. Este sector se destaca por sus ventas en línea, las cuales han aportado grandes cantidades de ingresos.

Cabe recordar que Costco Whosale Corporation es una compañía que administra una cadena de grandes tiendas similares a almacenes, donde además venden una amplia variedad de productos al por mayor, entre ellos comestibles, electrodomésticos, productos horneados, productos electrónicos, ropa y libros se encuentran entre los tipos de productos que se ofrecen en los almacenes de Costco.

Muchas sucursales también ofrecen servicios ópticos, gasolineras, talleres de neumáticos o servicios de procesamiento de fotografías. La mayoría de los almacenes de Costco se encuentran en el mercado interno de la empresa en los Estados Unidos.

Los clubes de almacenes ofrecen una gama de productos más limitada que un supermercado tradicional y su objetivo es atraer a los compradores que desean ahorrar dinero comprando al por mayor. Los compradores deben tener una membresía y pagar una tarifa para poder comprar en clubes de almacén como Costco. Otros ejemplos de minoristas de clubes de almacén incluyen Sam’s Club y BJ’s wholesale

Costco ya vende chiles en nogada

A poco más de un mes de los festejos por el Día de la Independencia en México, Costco ya puso a la venta los tradicionales chiles en nogada, un platillo típico de esas fechas, pero por los ingredientes puede ser muy costoso prepararlos. Sin embargo, Costco ya los vende listos para calentarse.

Los chiles en nogada hacen alusión a los colores de la bandera mexicana, el verde es el chile o el perejil (en algunos casos), el blanco con la nogada y el rojo con la granada. Para quienes gustan de comerlos saben que en los restaurantes los precios rondan entre los 300 hasta mil pesos por cada uno. En Costco cada año se venden paquetes con esta comida mexicana en su área Deli Servi que se ubica dentro de cada sucursal (no la zona de fast food).

Cada paquete contiene 3 piezas y su precio en 2023 varía conforme a su peso, por lo que los precios rondan entre los 350 a los 420 pesos por paquete. Entre los ingredientes de este delicioso platillo están:

• Carne molida de res
• Carne molida de cerdo
• Pasta de tomate
• Uva pasa
• Frutas confitadas
• Almendra fileteada
• Nuez pecana
• Especias
• Piñón
• Queso crema
• Granada
• Cebolla blanca

Cabe destacar que las empresas deben conocer a fondo su mercado objetivo e identificar posibles oportunidades de crecimiento, en especial porque la innovación es fundamental en todos los procesos de marketing y publicidad, ya que debido a los cambios del mercado, las estrategias, técnicas y herramientas de marketing se tienen que renovar y actualizar con frecuencia.

Este caso nos recuerda a que en una sucursal de Walmart ya venden huevos cocidos listos para calentar en el microondas o el mix de salsas de Chedraui Selecto, el cual contiene todos los ingredientes para hacer una salsa verde y solamente molerlos, sazonar y degustar.

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