• Starbucks junto con Alsea quiere incrementar sus ingresos mediante su alianza de más de 20 años para operar de manera conjunta en 2 mil tiendas a nivel mundial para el año 2025, de acuerdo con información de ambas compañías. 

• El café es un cultivo estratégico en México; su producción emplea a más de 500 mil productores de 15 entidades federativas, asegura el gobierno de México.

• En México, el consumo anual de café per cápita es de 1.7 kilogramos por persona, según datos de Statista.

Los locales de cafeterías en México desempeñan un papel esencial en la vida cotidiana, ofreciendo espacios acogedores y una amplia variedad de bebidas para satisfacer los gustos de los consumidores. Aquí hay datos y estadísticas que arrojan luz sobre la presencia y la importancia de estas cafeterías en México.

1. Crecimiento del Mercado: El mercado de cafeterías en México ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años. Según la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad (AMCCE), el número de cafeterías en el país ha aumentado en un 40 por ciento en la última década.

2. Diversificación de Ofertas: La diversificación de las ofertas en las cafeterías mexicanas es evidente. Además de las tradicionales opciones de café, se ha observado un aumento en la demanda de bebidas especializadas, como lattes, cappuccinos, y métodos de preparación alternativos como el cold brew.

3. Cadena de Valor: Cadenas internacionales como Starbucks y Dunkin’ han establecido una presencia sólida en México. Sin embargo, la escena local también está marcada por numerosas cafeterías independientes y de especialidad que contribuyen significativamente a la cadena de valor del mercado.

4. Consumo Per Cápita: El consumo per cápita de café en México ha ido en aumento. Según la International Coffee Organization (ICO), se estima que el consumo de café per cápita en México fue de aproximadamente 1.5 kg en 2020, y se espera que esta cifra continúe creciendo.

5. Cultura del Café: La cultura del café está arraigada en la sociedad mexicana. Las cafeterías no solo sirven como lugares para disfrutar de una taza de café, sino que también han evolucionado para convertirse en espacios sociales y de trabajo, proporcionando Wi-Fi y entornos cómodos.

6. Tendencias de Sostenibilidad: La sostenibilidad se ha vuelto una preocupación creciente en la industria de cafeterías en México. Existe una mayor conciencia sobre la procedencia de los granos de café, y muchas cafeterías han adoptado prácticas más sostenibles en su oferta y operaciones.

7. Impacto Económico y Empleo: Las cafeterías contribuyen significativamente al empleo y la economía local. No solo generan empleo directo en términos de baristas y personal de servicio, sino que también tienen impactos indirectos en sectores como la agricultura del café y la cadena de suministro.

8. Desafíos y Oportunidades: La competencia en el mercado de cafeterías es intensa, pero también presenta oportunidades para la innovación y la diferenciación. Las cafeterías que pueden ofrecer experiencias únicas, ya sea a través de mezclas de café exclusivas o ambientes distintivos, tienen un mayor atractivo para los consumidores.

Sin embargo, los locales de cafeterías en México están experimentando un auge, reflejando la apreciación de la sociedad por el café de calidad y las experiencias sociales relacionadas. El sector sigue evolucionando para satisfacer las demandas cambiantes de los consumidores y contribuir positivamente a la economía local.