Este jueves se dio a conocer por parte de los Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos sobre una advertencia de alto riesgo sobre más de 4 mil 535 kilos de productos de carne de cerdo en cuatro estados en dos retiradas separadas.
Y es que en el mundo se tiran millones de este tipo de productos que pueden ser un riesgo para la salud. Por ejemplo en México según la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), los principales motivos de estos retiros incluyen contaminación por bacterias como Salmonella y Listeria monocytogenes, presencia de alérgenos no declarados en las etiquetas y defectos en los empaques que comprometen la seguridad del producto.
¿Cuál es el producto?
Impero Foods & Meats, Inc., con sede en Baltimore, está retirando aproximadamente 3 mil 175 kilos de productos de salchichas de cerdo crudas que se produjeron “sin el beneficio de la inspección federal”, anunció el USDA el viernes.
El FSIS había recibido un aviso de que se estaban elaborando productos en una instalación que tenía una concesión de inspección suspendida. El FSIS llevó a cabo una vigilancia y determinó que las salchichas italianas Old World no habían sido inspeccionadas por el FSIS, lo que provocó el retiro del mercado.
Los artículos afectados se produjeron entre el 3 de octubre de 2024 y el 19 de diciembre de 2024 y contienen el número de establecimiento “EST. 10827”. Los productos se enviaron en cajas de cartón de 10 libras a restaurantes y puntos de venta minorista en Delaware, Maryland y Pensilvania.
No ha habido informes confirmados de reacciones adversas o enfermedades debido al consumo de los productos, pero el USDA advierte a quienes compraron “Old World Sausage” con una marca no revelada entre el 2 de octubre de 2024 y el 19 de diciembre de 2024 que deben tirar el producto o devolverlo al lugar de compra.
El FSIS designó el retiro como Clase I, que se describe como “una situación de riesgo para la salud en la que existe una probabilidad razonable de que el uso del producto cause consecuencias graves y adversas para la salud o la muerte”.
Mientras tanto, en Oklahoma, Ralph’s Packing Company está retirando aproximadamente 3 mil 132 kilos de productos de mortadela de cerdo y res listos para comer debido a un error de etiquetado y un alérgeno no declarado, anunció el USDA el viernes.
Se notificó al FSIS que las etiquetas aplicadas a los productos no incluían leche como ingrediente.
Las carnes retiradas del mercado incluyen la mortadela con ajo y la mortadela con ajo con jalapeños de la marca Ralph’s Circle R. Estos productos se han producido desde septiembre de 2022 y pueden estar congelados, lo que genera preocupación de que aún puedan estar en los refrigeradores o congeladores de las personas o de los establecimientos.
Los productos afectados tienen el número de establecimiento “EST. 51557” dentro del sello de inspección del USDA.
El FSIS advirtió en el retiro de Clase I que estos productos podrían haber sido cortados y vendidos en mostradores de tiendas minoristas de delicatessen.
No ha habido informes confirmados de reacciones adversas debido al consumo de estos productos, pero se insta a quienes los han comprado a no consumirlos y, en su lugar, a tirarlos o devolverlos al lugar de compra.
No es la primera vez que pasa esto, por ejemplo, en 2023, se registraron varios casos de alimentos retirados del mercado en Estados Unidos debido a contaminaciones bacterianas: Melones contaminados con Salmonella: En noviembre de 2023, se retiraron melones enteros y cortados después de que se detectara la bacteria Salmonella, causando enfermedades en más de 400 personas en EE. UU. y 190 en Canadá.
En México, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) ha emitido alertas sanitarias sobre diversos productos alimenticios. Por ejemplo, en agosto de 2023, se emitió una alerta sanitaria relacionada con helados “Soft Serve On The Go” debido a posibles riesgos para la salud.
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