México, D.F.- Ketchup Heinz y Tabasco Brand Pepper Sauce anunciaron el Segundo Concurso Universitario de Gastronomía Heinz y Tabasco 2012, que tiene como objetivo apoyar a los futuros chefs mexicanos y fortalecer el desarrollo de la gastronomía en el pais mediante la creación de recetas originales en las cuales se potencialice el uso de ambas salsas.
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A diferencia de la primera edición donde participaron cinco universidades, este segundo concurso contará con la participación de siete universidades:
Centro Culinario Ambrosía
Instituto de Gastronomía de la Universidad Anáhuac del Sur, Le Cordon Bleu
Instituto de Arte Culinario Coronado
Instituto de Gastronomía y Repostería Franco Mexicano
Escuela Panamericana de Hotelería, Gastronomía y Turismo
Universidad del Claustro de Sor Juana Colegio de Gastronomía
Ecole de Cuisine Yann Gallon
Una vez más Aquiles Chávez vuelve a ser el embajador de esta iniciativa. El reconocido chef afirmó: “La idea de hacer este concurso es lograr el reconocimiento de las salsas por parte de los chefs mexicanos para que las consideren como ingredientes versátiles ideales para sus creaciones. Por otra parte, se busca el reconocimiento de los consumidores ya que las salsas
constituyen un ingrediente ideal para resaltar el sabor de los platillos mexicanos”.
En la actualidad Heinz factura 11.6 billones de dólares a nivel mundial, de los cuales 5.2 billones son de ketchup y condimentos. Su presencia abarca doscientos países y este año tuvo un crecimiento en autoservicios del 35 por ciento en comparación con el año anterior.
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