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Pujol venden 12 tortillas por 40 pesos: Reputación del restaurante se desploma y redes no perdonan

Esto generó diversas opiniones encontradas en redes sociales.

Una vez mÔs, el restaurante Pujol volvió a crear controversia en redes sociales. Esta ocasión, por una docena de tortillas que, de acuerdo con los testimonios, la ofrecen a 45 pesos; un precio relativamente alto para lo estÔndar en cualquier tortillería, según los internautas.

En la foto que se viralizó se observa el producto envuelto en un papel blanco con una etiqueta adherida en la que se leeĀ ā€œTortillas de maĆ­ces criollosā€, asĆ­ como una pequeƱa leyenda que estipulaĀ ā€œMantener refrigeradas. Este producto tiene un tiempo de vida de tres dĆ­asā€.

Esto generó diversas opiniones encontradas en redes sociales. Entre los internautas en desacuerdo, algunos criticaron porĀ ā€œelitizar el consumo de un producto bĆ”sicoā€Ā y, por lo tanto,Ā ofrecerlo a un costo elevadoĀ con el cual se podrĆ­a adquirir otro tipo de alimentos en mercados mĆ”s locales.

Por su puesto, algunos usuarios tambiĆ©n se expresaron a travĆ©s deĀ memes, algunos, criticando a los llamadosĀ whitexicansĀ –Ā un tĆ©rmino que pone en evidencia a a la población blanca y adinerada de MĆ©xico que comete racismo y clasismo.Ā 

Asimismo, este caso vino a rememorar la ocasión en que se dieron a conocer diversasĀ denuncias de explotación laboralĀ por parte de ex trabajadores contra del restaurante, por lo cual tambiĆ©n se especuló – y rechazó – que el alimento sea producto de este abuso.

El pasado 31 de mayo, comenzaron a surgir diversas acusaciones en contra de Enrique Olvera por trabajadores, extrabajadores o cocineros que intentaron ingresar como practicantes al restaurante Pujol, Ciudad de México.

Fue Ximena Abrín, una usuaria de Facebook, quien comenzó con las denuncias en contra del establecimiento, pues aseguró que luego de ser llamada a las pruebas para ser contratada en el restaurante, terminó sumamente decepcionada, ya que que nadie aguantaba el trabajo en ese lugar, porque prÔcticamente se trataba de entregarle tu vida a Pujol, e incluso debían olvidarse de su areja, de sus negocios o de sus hijos.

De igual manera, un supuesto expracticante informó que para empezar, el trabajo de los practicantes se realiza en un espacio diminuto, ademĆ”s de que el trato es diferente,Ā no les pagan ā€œni un quintoā€Ā durante su estadĆ­a en el restaurante yĀ tienen un horario de 6:00 AM a 8:00 PM o hasta que terminan, mismo tiempo en el que no pueden descansar ni parar a comer, ademĆ”s de advertir que compran sus vegetales en Superama.

Y es que en diciembre de 2020, el restaurante Pujol fue fue premiado como el mÔs sustentable de América Latina por la organización The Worlds 50 Best Restaurants 2020. Lo anterior, gracias a que su ron Flor de Caña, recibió el puntaje mÔs alto según la auditoría hecha por Food Made Good Global que evalúa tres pilares diferentes: abastecimiento, impacto social y ambiental.

Sin aprender del error Pujol

No es la primera vez que el restaurante se encuentra dentro de la polémica, ya en el pasado las declaraciones que el chef titular realizó. título personal en una columna para medios, dio de qué hablar pues lo consideraron elitista, lo que causó desde molestias, hasta memes y otras burlas por las palabras mencionadas en ese entonces, el dueño de Pujol lanzó una columna de opinión en el periódico Reforma, donde su intención era criticar a la gente que no usa cubrebocas. Y para explicar su punto, decidió crear una metÔfora a raíz de su experiencia en su restaurante.

Específicamente, mostró molestia ante los consumidores que, una vez en Pujol, buscaban alterar la experiencia culinaria del restaurante pidiendo varios acompañamientos. Entre ellos, limones, chiles y otros ingredientes que no forman parte de la receta original. Esta anécdota la usó para criticar la prepotencia de algunos miembros del público, asegurando que no siempre las masas tienen la razón. Si bien unos aplaudieron su punto, muchos otros se burlaron de él.

 

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