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Pujol venden 12 tortillas por 40 pesos: ReputaciĆ³n del restaurante se desploma y redes no perdonan

Esto generĆ³ diversas opiniones encontradas en redes sociales.

Una vez mĆ”s, el restaurante PujolĀ volviĆ³ a crear controversia en redes sociales. Esta ocasiĆ³n, porĀ una docena de tortillasĀ que, de acuerdo con los testimonios,Ā la ofrecen a 45 pesos; un precio relativamente alto para lo estĆ”ndar en cualquier tortillerĆ­a, segĆŗn los internautas.

En la foto que se viralizĆ³ se observa el producto envuelto en un papel blanco con una etiqueta adherida en la que se leeĀ ā€œTortillas de maĆ­ces criollosā€, asĆ­ como una pequeƱa leyenda que estipulaĀ ā€œMantener refrigeradas. Este producto tiene un tiempo de vida de tres dĆ­asā€.

Esto generĆ³ diversas opiniones encontradas en redes sociales. Entre los internautas en desacuerdo, algunos criticaron porĀ ā€œelitizar el consumo de un producto bĆ”sicoā€Ā y, por lo tanto,Ā ofrecerlo a un costo elevadoĀ con el cual se podrĆ­a adquirir otro tipo de alimentos en mercados mĆ”s locales.

Por su puesto, algunos usuarios tambiĆ©n se expresaron a travĆ©s deĀ memes, algunos, criticando a los llamadosĀ whitexicansĀ –Ā un tĆ©rmino que pone en evidencia a a la poblaciĆ³n blanca y adinerada de MĆ©xico que comete racismo y clasismo.Ā 

Asimismo, este caso vino a rememorar la ocasiĆ³n en que se dieron a conocer diversasĀ denuncias de explotaciĆ³n laboralĀ por parte de ex trabajadores contra del restaurante, por lo cual tambiĆ©n se especulĆ³ – y rechazĆ³ – que el alimento sea producto de este abuso.

El pasado 31 de mayo, comenzaron a surgir diversasĀ acusaciones en contra deĀ Enrique OlveraĀ por trabajadores, extrabajadores o cocineros que intentaron ingresar como practicantes al restaurante Pujol, Ciudad de MĆ©xico.

Fue Ximena AbrĆ­n, una usuaria de Facebook, quien comenzĆ³ con las denuncias en contra del establecimiento, pues asegurĆ³ que luego de ser llamada a las pruebas para ser contratada en el restaurante,Ā terminĆ³ sumamente decepcionada,Ā ya que que nadie aguantaba el trabajo en ese lugar, porqueĀ prĆ”cticamente se trataba de entregarle tu vida a Pujol, e incluso debĆ­an olvidarse de su areja, de sus negocios o de sus hijos.

De igual manera, un supuesto expracticante informĆ³ que para empezar, el trabajo de los practicantes se realiza en un espacio diminuto, ademĆ”s de que el trato es diferente,Ā no les pagan ā€œni un quintoā€Ā durante su estadĆ­a en el restaurante yĀ tienen un horario de 6:00 AM a 8:00 PM o hasta que terminan, mismo tiempo en el que no pueden descansar ni parar a comer, ademĆ”s de advertir que compran sus vegetales en Superama.

Y es que en diciembre de 2020, el restaurante Pujol fue fue premiado comoĀ el mĆ”s sustentable de AmĆ©rica LatinaĀ por la organizaciĆ³nĀ The Worlds 50 Best Restaurants 2020.Ā Lo anterior, gracias a que suĀ ron Flor de CaƱa, recibiĆ³ el puntaje mĆ”s alto segĆŗn la auditorĆ­a hecha por Food Made Good Global que evalĆŗa tres pilares diferentes:Ā abastecimiento, impacto social y ambiental.

Sin aprender del error Pujol

No es la primera vez que el restaurante se encuentra dentro de la polĆ©mica, ya en el pasado las declaraciones que el chef titular realizĆ³. tĆ­tulo personal en una columna para medios, dio de quĆ© hablar pues lo consideraron elitista, lo que causĆ³ desde molestias, hasta memes y otras burlas por las palabras mencionadas en ese entonces,Ā el dueƱo de Pujol lanzĆ³ una columna de opiniĆ³n en el periĆ³dico Reforma, donde su intenciĆ³n era criticar a la gente que no usa cubrebocas. Y para explicar su punto, decidiĆ³ crear una metĆ”fora a raĆ­z de su experiencia en su restaurante.

EspecĆ­ficamente, mostrĆ³ molestia ante los consumidores que, una vez en Pujol, buscaban alterar la experiencia culinaria del restaurante pidiendo varios acompaƱamientos. Entre ellos, limones, chiles y otros ingredientes que no forman parte de la receta original. Esta anĆ©cdota la usĆ³ para criticar la prepotencia de algunos miembros del pĆŗblico, asegurando que no siempre las masas tienen la razĆ³n. Si bien unos aplaudieron su punto, muchos otros se burlaron de Ć©l.

 

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