En el vertiginoso mundo del marketing, donde las estrategias evolucionan constantemente y las tendencias cambian a la velocidad de la luz, hay un factor que permanece como un pilar fundamental como lo son los precios. Y es que más que solo cifras en una etiqueta, los precios son una poderosa herramienta de comunicación que impacta directamente en la percepción y decisión de compra de los consumidores, pero que ahora está sorprendiendo en México porque reportan un aumentó en los costos del huevo.
Dentro de la canasta básica alimentaria de los mexicanos, el huevo se erige como un elemento indispensable, colocando a México como el principal consumidor mundial de este alimento esencial. Superando a naciones como Japón, Colombia, Argentina, China y Estados Unidos, México destaca no solo por su preferencia en el consumo de huevo, sino también por su relevancia económica.
Además de los numerosos beneficios nutricionales que aporta, el huevo se ha convertido en una opción accesible para miles de familias mexicanas, siendo un pilar fundamental en la alimentación diaria de la población. Económicamente hablando, su asequibilidad contribuye significativamente al bienestar de las familias que lo consumen regularmente.
En la actualidad, cada mexicano consume más de 23 kilos de huevo al año, lo que equivale a aproximadamente 392 unidades, es decir, más de un huevo al día. Esta alta tasa de consumo refleja la importancia que tiene el huevo en la dieta diaria de la población mexicana.
En términos de producción, México se posiciona como uno de los principales productores de huevo a nivel mundial, ocupando la cuarta posición, solo superado por China, India y Estados Unidos. La distribución de la producción se concentra en diversas regiones del país, siendo Jalisco el principal productor con un 52.9 por ciento, seguido por Puebla, Sonora, Yucatán, La Laguna, Nuevo León, Sinaloa, San Luis Potosí y Baja California.
La industria del huevo en México no sólo es vital desde el punto de vista alimentario, sino que también juega un papel crucial en la generación de empleo. Con alrededor de 490 mil empleos directos e indirectos en el país, la producción de huevo contribuye especialmente al desarrollo económico en zonas rurales y marginadas, consolidándose como una fuente esencial de sustento para muchas comunidades. En resumen, el huevo en México va más allá de ser un simple alimento; es un componente esencial de la cultura alimentaria, un motor económico y un sostén para numerosas familias en todo el país.
Precio del huevo sigue aumentando
En medio de las fluctuaciones económicas nacionales, un alimento básico en la dieta mexicana ha experimentado un repunte significativo en su precio, planteando desafíos económicos para los hogares del país.
Según los datos recopilados por el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) durante la semana del 15 al 19 de abril, el precio del huevo rojo y blanco ha experimentado un aumento notable en diversas regiones de México.
Dicha fuente refiere que en la icónica Central de Abasto de Iztapalapa, Ciudad de México, el precio del kilogramo de huevo rojo alcanzó un preocupante máximo de hasta 50 pesos al menudeo, mientras que su contraparte blanca se situó en un rango de 44 a 45 pesos. En cuanto al huevo blanco al mayoreo, se registró entre 42 y 44.50 pesos.
Sin embargo, fue en Michoacán donde se observaron algunos de los precios más elevados. En el Mercado de Abasto de Morelia, el huevo rojo alcanzó un costo de 52 a 55 pesos al menudeo, mientras que su contraparte blanca se vendió a 44 pesos.
Los precios más altos se registraron en Centros Mayoristas de Xalapa, donde el costo al mayoreo osciló entre 60 y 65 pesos.
Esta tendencia alcista también se reflejó en otras regiones del país. En Hidalgo, la Central de Abasto de Pachuca listó el huevo rojo a 43 pesos al mayoreo, mientras que el blanco osciló entre 42 y 47 pesos al menudeo.
En la Central de Abasto de Toluca, Estado de México, el huevo blanco y rojo se situó entre 41.50 y 41.90 pesos. En el Mercado “Adolfo López Mateos” de Cuernavaca, Morelos, se reportó un precio de 36.50 pesos por kilo de huevo blanco al menudeo y 32 pesos al mayoreo.
El aumento en el precio del huevo no solo refleja las fluctuaciones en el mercado, sino que también podría tener un impacto significativo en el costo de vida y la economía doméstica de muchos mexicanos.
La dependencia del huevo como un alimento básico en la dieta diaria de las familias mexicanas significa que cualquier variación en su precio tiene amplias repercusiones en el presupuesto familiar, obligando a los consumidores a ajustarse y buscar alternativas para mitigar este impacto en sus gastos diarios.
Este repunte en el precio del huevo subraya la importancia de la estabilidad económica y la necesidad de implementar medidas para proteger el acceso de las familias mexicanas a alimentos nutritivos y asequibles en medio de un entorno económico desafiante.
No es la primera vez que un producto de la canasta básica sube su precio, un ejemplo puede ser años pasados con el aumento del limón y hasta del aguacate.
