En la década de los años setenta, el gobierno mexicano expropió los terrenos y edificación del antiguo convento de San Jerónimo, en el Centro Histórico de la Ciudad de México. Este inmueble, cuya construcción se fundó en 1585, fue habitado por la célebre literata Sor Juana Inés de la Cruz por alrededor de 25 años.
En 1979, durante el gobierno de José López Portillo, este espacio fue cedido a la naciente Universidad del Claustro de Sor Juana, un espacio educativo bajo la rectoría de la propia hija del mandatario, Carmen Beatriz López-Portillo Romano.
La oferta educativa de la Universidad del Claustro de Sor Juana inició con la licenciatura en Ciencias humanas, pero hoy en día se imparten las licenciaturas de Derecho, Derechos Humanos, Arte, Gestión Cultural, Producción de Espectáculos, Filosofía, Escritura Creativa, Comunicación, Psicología y Gastronomía. Además Psicoanálisis, Comunicación, y Negocios Gastronómicos.
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