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Del 30 de septiembre al 22 de octubre se llevará a cabo la Feria Nacional del Mole 2023 en la alcaldía Milpa Alta.
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Se espera la asistencia de unas 300 mil personas a la Feria Nacional del Mole 2023, de acuerdo con información de la Secretaría de Turismo de la Ciudad de México.
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Cerca del kilómetro 17.5 de la carretera Xochimilco-Oaxtepec se llevará a cabo este esperado evento en un área de 70 mil metros cuadrados.
En octubre se celebra al mole con la Feria Nacional del Mole 2023 en la alcaldía Milpa Alta en el pueblo de San Pedro Atocpan, evento que reúne a 27 restauranteros y sus diferentes tipos de mole. Con pollo, con guajolote, con tamalitos, en enchiladas, no importa la presentación este ingrediente es único para los mexicanos, tanto que al año San Pedro Atocpan vende hasta 50 mil toneladas para mercados de la Ciudad de México.
Y precisamente al ser un ingrediente que no puede faltar en los hogares mexicanos la Procuraduría Federal del Consumidor decidió poner a prueba decenas de marcas que lo comercializan, concluyendo que por engaño retirará del mercado algunas marcas de mole en pasta, las cuales incumplen normas en materia de etiquetado, además de presentar información engañosa respecto a su contenido.
El laboratorio de la institución analizó 33 moles en pasta, de los cuales seis no indican cuánta almendra tienen, además de contener altos niveles de azúcar y aceite.
- Amores y Sabores
- Cocina Mestiza México
- Don Pancho
- Origen Sano
- Golden Hills
- Gurrumina
La Profeco también prohibirá la venta del mole con camarón en polvo de la marca Cocina Mestiza, ya que no especifica el contenido de dicho ingrediente.
Mientras que otras marcas no cuentan con instrucciones de preparación como: Amor y Sabores, Origen Sano (mole negro y almendrado), De Mane Artesanía Gourmet, San Pedro y Don Rey.
Otros errores que detectó la Profeco es que algunas marcas no tienen correctamente la declaración nutrimental como: La Comandanta, Origen Sano (en su presentación almendrado y negro), El Sabor de Oaxaca (tanto el coloradito como el negro) y San Pedro Gourmet.
Cabe destacar que durante la Feria Nacional del Mole 2023 se consumen 15 toneladas de pollo, 12 de guajolote, 10 de carne de res, puerco, carnero y cecina, así como seis toneladas de arroz, de acuerdo con información del Coordinador de Publicidad de la Feria, Mauricio Gutiérrez. Mientras que los precios del mole oscilan entre los 160 y los 200 pesos por kilo, dependiendo de la variedad.
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