El principal factor que define a una empresa de alimentos es la calidad e higiene de sus productos. Sin embargo, que se detecte que no estĆ©n elaborados con los ingredientes o calidad que aseguran, puede provocar una impresiĆ³n negativa en los consumidores.
Un estudio de DNA realizado por la Universidad de Trent y la Canadian Broadcasting Corporation (CBC) cuestiona que los alimentos elaborados con pollo de McDonaldās, Wendyās y Subway no contienen 100 por ciento este ingrediente.
SegĆŗn la investigaciĆ³n, realizaron pruebas en mĆŗltiples productos de las cadenas de fast food en las encontraron que el pollo asado al horno de Subway es sĆ³lo un 53,6 por ciento del producto avĆcola, mientras que sus tiras de teriyaki sĆ³lo 42,8 por ciento.
En tanto, el sĆ”ndwich de pollo a la plancha que ofrece Wendyās contiene 88,5 por ciento de ADN de pollo, mientras que que vende McDonald’s contiene 84,9 por ciento.
De a cuerdo con Matt Harnden, investigador de la Universidad de Trent, la mayor parte del ADN restante en los productos es de soja, revela la informaciĆ³n difundida por la CBC.
Las compaƱĆas reaccionaron al estudio. Por un lado, Subway respondiĆ³ en un mensaje enviado al medio canadiense que “no pueden confirmar la veracidad del estudio”. Sin embargo, aseguran que estĆ”n “preocupados por los supuestos hallazgos”, por lo que realizarĆ”n nuevas pruebas de calidad. Aunque, sostienen que todos su productos estĆ”n hechos 100 por ciento con carne de pollo.
La CBS de Los Angeles, replicĆ³ el estudio realizado en CanadĆ” y, a este medio en Estados Unidos, tanto McDonaldās como Wendyās enviaron un mensaje en los que tambiĆ©n dan respuesta al estudio. Ambas aseguran que sus productos con 100 por ciento carne de pollo.
EstƔ claro que no se puede asegurar que el estudio es concluyente respecto pollo con el que son elaborados los productos de estas marcas y, el hecho de que estas hayan respondido en un corto tiempo, dan seƱal de que estƔn atentos a lo que se informa sobre ellas. Si bien, las pruebas abren la duda, hasta el momento las autoridades sanitarias de CanadƔ y Estados Unidos no se han pronunciado.