En pleno April Fools Day, McDonald’s decidió recibir abril con algo muy distinto a lo acostumbrado en esta época del año. Lejos de las clásicas bromas del 1 de abril, la cadena de restaurantes más famosa del mundo está apostando por la transparencia total.
¿Su nueva campaña? “April Facts”, una iniciativa para contar lo que realmente ocurre detrás del menú de McDonald’s y cómo llegan sus productos del campo al restaurante.
McDonald’s y sus “April Facts”
Este 1 de abril, McDonald’s optó por compartir datos reales sobre lo que comen millones de personas diariamente. “En un día en el que todos se enfocan en las bromas, pensamos en servir hechos, comenzando por lo que realmente hay en el menú de cada McDonald’s en el país”, declaró Michael Gonda, vicepresidente senior y Chief Impact Officer de McDonald’s en Norteamérica.
Esta estrategia de comunicación está alineada con una tendencia creciente en la industria alimentaria: la transparencia. En el caso de McDonald’s, se busca impactar a más de 26 millones de estadounidenses que diariamente consumen en esta cadena.
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¿Qué ingredientes usa McDonald’s en sus hamburguesas y otros productos?
McDonald’s aseguró que en los últimos años ha buscado eliminar ingredientes artificiales. Sus hamburguesas clásicas —como Big Mac, Quarter Pounder con queso y McDouble— se elaboran con carne de res, sin conservadores, colorantes ni sabores artificiales. “Todo lo que añadimos es una pizca de sal y pimienta”, aseguró la marca.
Los Chicken McNuggets también han evolucionado: la marca afirmó que se hacen con 100% pechuga de pollo y sin conservadores artificiales. Lo mismo ocurre con el Egg McMuffin, que contiene un huevo 100% libre de jaula, recién quebrado en cada restaurante y cocinado con mantequilla real.
En el caso de Filet-O-Fish, McDonald’s informó que está elaborado con abadejo de Alaska, capturado de forma responsable en pesquerías certificadas.
¿De dónde provienen los ingredientes del menú de McDonald’s?
McDonald’s pone énfasis en la procedencia de sus ingredientes, trabajando con proveedores estadounidenses y locales para garantizar frescura y trazabilidad.
Por ejemplo, las papas usadas en sus famosas papas fritas provienen de variedades como Russet Burbank y Umatilla, cultivadas por agricultores norteamericanos. Y las manzanas en los Happy Meals provienen de variedades como Gala y Empire.
“Nuestros clientes confían en nosotros por ofrecer comida real, con ingredientes reales”, explicó César Piña, Chief Supply Chain Officer de la compañía. “Nuestra salsa secreta es el gran sabor, la gran calidad y el gran valor, y eso lo logramos todos los días con ayuda de agricultores y proveedores increíbles”.
¿Qué empresas abastecen a McDonald’s en Estados Unidos?
La cadena ha construido relaciones sólidas y duraderas con sus proveedores. Algunos de ellos llevan más de 50 años trabajando con la marca. Ejemplos notables incluyen:
- Golden State Foods y OSI Group, encargados del suministro de carne de res desde los primeros días de la compañía.
- Forsman Farms y Cargill, claves en lograr el objetivo de huevo libre de jaula en Estados Unidos, dos años antes de lo previsto.
- Bama Companies, una empresa liderada por mujeres que produce las tartas de McDonald’s desde 1968.
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