Para nadie es un secreto que uno de los sectores más golpeados por la pandemia ha sido el sector de comida rápida. Aunque con un fuerte enfoque en digital muchas marcas como McDonald’s consiguieron mantenerse a flote en más de un sentido, lo cierto es que alcanzar los niveles de ventas que se tenían a principios del año pasado.

En este sentido, las marcas del sector se ven en la necesidad de ajustar con velocidad su estrategia, en donde la entrega de experiencias será el plus que pueda revertir la compleja situación.

Entre cierres y nuevos productos

En este sentido, vale la pena entender los que sucedió durante el año pasado en el mercado mexicano, en donde firmas como McDonadl’s tuvieron que buscar formas alternas para mantenerse cerca del consumidor, mismas que ahora de manera irremediable tendrán efectos en la forma en la que estas cadenas de comida rápida abrazan la nueva normalidad.

Algunas cifras sobre lo que sucedió en el mercado mexicano dejan en claro el problema. En lo que respecta a los restaurantes, un estudio reciente firmado por Fintonic reveló que, a partir del primer caso de coronavirus en México, los consumidores redujeron su gasto en restaurantes en un 30.03 por ciento.

Con esto, los cierres y despidos fueron la constante para el sector. Así, vale la pena recordar una encuesta realizada por DataPlor, la cual encontró que el 35.9 por ciento de los restaurantes en el país dijo haber reducido su plantilla laboral para subsistir durante la contingencia sanitaria, en un escenario en el que reportan bajas de ventas de entre 85 y 90 por ciento.

Estas cifras, por ejemplo, representaron para la marca de los arcos dorados, la necesidad de acelerar el proceso de cierre de entre 13 y 16 sucursales en el país, al tiempo que se vieron obligados a mirar con mayor interés opciones de atención a distancia.

“Esto va influir en la manera en la que vamos a comenzar a abrir los lobbys para ofrecer la experiencia que ya estábamos trabajando. en el tema digital con estos quioscos que ya íbamos a abrir en abril pasado. Todo esto se tuvo que parar hasta que podamos regresar a esta normalidad”, indicó en entrevista el director de comunicación corporativa división Caribe y Latinoamérica de Arcos Dorados, Félix Ramírez.

Un clásico regresa 

En medio de este contexto, McDonald’s anunció el regreso a México de su emblemático sandwich McRib, el cual fue presentado por última vez en el mercado mexicano hace 6 años, pero que ahora regresa como parte de una iniciativa de la marca para mejorar la experiencia de sus comensales y de esta manera poder reactivar el negocio con mayor rapidez.

De acuerdo con la marca, el objetivo de este lanzamiento es “capitalizar volumen en el primer trimestre del 2021 mediante innovación, que nos permita conectar con consumidores y seguir construyendo sobre indicadores de calidad y sabor”.

Feliz Ramírez compartió con Merca2.0 que alrededor de este lanzamiento, que pondrá a disponibilidad el mencionado producto del 1 al 31 de marzo, se pondrá en marcha una agresiva campaña de publicidad, en donde los canales de venta a distancia
de McDonald’s tendrán un rol crucial si consideramos el papel que ahora estas formas de venta tienen en los planes de la empresa.

Hablamos de McDelivery y Automac, mismos que aunque no alcanzaron para compensar del todo las ventas perdidas, registraron crecimientos de 180 por ciento y 54 por ciento respectivamente, de acuerdo con lo comentado por el directivo de McDonald’s.

A decir de Félix el McRib se trata de uno de los productos más solicitados por el consumidor mexicano, con lo que su llegada no sólo robustece (por tiempo limitado) el portafolio de la firma.

Adicional se busca mejorar la experiencia del cliente con el fin de activar las ventas de la mano de ls opciones de atención digitales con las que cuenta la marca.