A pesar de la cercanía con Australia, las características en cuanto a vinos y uvas de Nueva Zelanda son muy diferentes a Australia.
Nueva Zelanda tiene 25 mil hectáreas de superficie cultivable, con un consumo per cápita de 20.3 litros (muy similar a Australia). Australia contribuye a un poco menos del 1 por ciento del vino del mundo.
Nueva Zelanda cuenta con dos islas divididas en Norte y Sur. A pesar de que la Isla Norte tentativamente debería ser mejor para la producción, vemos que la Isla Sur tiene más montañas lo que le deriva climas un poco más fríos y ayudan a que se den vinos blancos de muy alta calidad. La Isla Norte es menos fría y tiene más vino tinto como el Cabernet Sauvignon. Lo que es importante resaltar es que todos los viñedos se encuentran a una distancia máxima de 120 kilómetros del mar.
En cuanto a sus regiones y uvas, existen 16 regiones en el país, pero las principales dentro de Nueva Zelanda son:
- Martin Borough, esta zona destaca por la uva Chardonnay.
- Marlborough, considerada la región con los mejores Sauvignon Blanc.
- Central Otago es la zona más importante para el Pinot Noir.
Hay que destacar que la uva emblemática es la Sauvignon Blanc, en donde esta uva en Nueva Zelanda deriva aromas de guayaba y espárragos. Esta uva representa el 58 por ciento de la producción del país, seguida de 15 por ciento de Pinot Noir, 9 por ciento de Chardonnay y el remanente entre vinos aromáticos blancos y tintos con cuerpo.
Otra característica de este país es que el 95 por ciento de los vinos se embotellan con taparrosca. Al ser la mayoría de sus vinos blancos, les permite que ya no evolucionen más de lo deseado y que el consumidor consuma el vino como fue pensado.
En cuanto a la legislación en el país vemos que no tiene una legislación muy armada, existen algunas denominaciones o criterios similares a las de Australia. Ellos aplican la regla del 85 por ciento al igual que Australia, pero sus denominaciones pueden ir desde la más amplia que es Vino de Nueva Zelanda, hasta algunas más específicas como pueden ser “Estate Bottled” que garantiza que un vino se embotella en la propiedad.
Los vinos de Nueva Zelanda no son tan comunes en México, pero si tienen la oportunidad de probar algún vino blanco del país háganlo y compárenlo con los vinos blancos de otros países. Definitivamente vale la pena.
Salud!!
