En cuanto a las regulaciones de información aplicables a sus etiquetas, vemos que estas son muy sencillas y fáciles de entender para el consumidor, lo que normalmente vemos en una etiqueta de vino de Estados Unidos es:
- Nombre del vino
- Varietal, si se especifica como mono-varietal debe tener 75 por ciento de esa uva como mínimo.
- Añada: si especifica un año especifico, el 95 por ciento de la cosecha debe ser de ese año.
- Viñedo específico (en caso de que aplique): 95 por ciento de la uva como mínimo debe provenir del viñedo especificado.
- Nombre del productor
- Volumen de Alcohol
- AVA. En el país siempre te van a poner el AVA más conocida y normalmente 85 por ciento de las uvas como mínimo deben provenir de esa AVA
En cuanto a la legislación del país, vemos que existen algunas denominaciones aplicables al país y sus principales características con las siguientes:
- Denominación Regional (Estado)
100 por ciento uva del Estado correspondiente. La única excepción que aplica es en el Estado de Oregón en donde todos los vinos tienen que ser de Condado, no se aceptan los Estatales.
2.- Denominación de Condado
75 por ciento uva proveniente debe de provenir del Condado que se menciona con la excepción de Oregón, en donde te piden el 100 por ciento.
3.- Denominación de Viñedo
95 por ciento de la uva proviene del viñedo que se especifica.
4.- Denominación de AVA
85 por ciento uva debe venir del AVA mencionado, con la excepción de Oregón donde es el 100 por ciento.
Ahora veamos de forma general cual es la clasificación existente en los vinos de Estados Unidos.
Vino americano – Vino de Mesa
Denominación Reservada – Vino de mesa con uvas de varios estados
Denominación de Estado – Vino que se realiza solamente con las uvas de un Estado específico, equivalente a un IGT italiano.
Denominación de Condado– Vino Regional con uvas de un condado especifico, equivalente a un DOC (Denominación de Origen Controlada).
AVA American Viticultural Area – Vinos equivalentes a una DOCG (Denominación de Origen Controlada Garantizada).
SUB-AVA: son zonas más pequeñas dentro de un AV. Para darnos una idea Napa tiene 16 SUB AVAs dentro de la AVA Napa.
En cuanto a los Estados productores dentro de Estados Unidos vemos que se encuentran principalmente: California, después Nueva York, Oregón y Washington.
Los Estados con más calidad de producción en sus vinos son: California, Washington y Oregón. En Nueva York son vinos más masivos y de menos calidad.
Empecemos revisando brevemente los Estados productores, empezando por Oregón, Washington y Nueva York, para dejar al final California en el cual iremos más a detalle.
OREGON
Se encuentra ubicado al norte con climas mucho más frescos.
El Estado tiene 7811 hectáreas de viñedos con más de 300 bodegas y 1.5 millones de cajas anuales. Su valle principal es Willamette Valley, el cual cuenta con cerca de 200 bodegas productoras, 6 mil hectáreas de viñedos. Es un valle muy famoso por su Pinot Noir, Pinot Gris, Riesling, Chardonnnay, Cabernet Sauvignon.
Oregon tiene algunos de los mejores Pinot Noir del mundo y por su ubicación tiene algunas AVAs compartidas con Washington.
WASHINGTON
Comparte 3 denominaciones con Oregón
Cuenta con 21 mil 950 hectáreas de viñedos, 12 AVAs registradas y más de 240 bodegas en el Estado. El Estado es famoso también por su Pinot Noir y Pinot Gris.
Sus principales regiones: Yakima Valley, Columbia Valley, Walla Walla, Pudget Sound
Variedades tintas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Pinot Noir. Al Sureste Malbec, Syrah, Merlot y Sangiovese.
Blancas: Chardonnay, Riesling, Pinot Gris, Gewristraminer.
REGIONES DEL ESTE
Nueva York
El Estado cuenta con 21 mil hectáreas de viñedos y cuenta con 9 AVAS registradas.
Los vinos en el Estado son en general más sencillos que los que se producen en California, se enfocan principalmente en vinos dulces, espumosos y jugo de uva.
Las principales variedades de uva son: Concord, Niagara, Diamond, Vidal, Seisbel Blanc, Baco Noir, Chardonnay, Riesling, Cabernet Franc.
La semana entrante revisaremos a detalle el estado de California, el cual definitivamente es el más representativo en cuanto a vinos de Estados Unidos.
Salud!!
