México, DF.- El consumo de vino en México ha tenido un crecimiento anual de 12 por ciento, para ubicarse en 750 mililitros per capita al año; sin embargo, esta cifra aún está muy lejos de los principales consumidores en el mundo como Estados Unidos que bebe hasta 12 litros o Argentina, con 25.
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La industria del vino es muy importante para ciertas regiones del país, una de ellas es Querétaro, cuya principal promoción turística es la Ruta del Vino y el Queso, la cual se espera que para este año deje una derrama económica para la entidad de 35 millones de pesos, así como otros festivales y actividades en los viñedos que incrementarán las ganancias para las empresas involucradas.
Para incrementar la promoción de esta bebida alcohólica, las marcas llevan a cabo diferentes actividades con los consumidores, como el caso de la fiesta de la vendimia, la cual es la recolección de las uvas para la producción del vino y que desde hace miles de años se realizaba entre los agricultores de forma privada. Actualmente, los clientes pueden participar en esta festividad.
Desde hace 10 años, los consumidores de vino y quienes desean conocer más sobre la vitivinicultura pueden acudir a los viñedos queretanos, uno de ellos es La Redonda, donde una de sus principales acciones de mercadotecnia ha sido involucrar a los clientes en la fiesta de vendimia para que conozcan todo el proceso de elaboración del vino.
“Abrimos las puertas al público para festejar la vendimia, que es una fiesta agrícola, lo que se hace es el tradicional pisado de uvas, porque antes en la antigüedad así se hacía el vino, ya no se hace así, pero sí se quedó esa tradición de hacer este acto de pisar las uvas. Querétaro tiene una gran tradición, desde hace más de 300 años se planta la uva, es una región que está teniendo un resurgimiento del vino. Inclusive se arma una Ruta del Queso y el Vino, hoy en día se puede visitar cuatro vinícolas, varias queserías”, explicó a Merca 2.0 Claudio Bortoluz, vicepresidente de La Redonda.
Si bien, el público objetivo es aquél interesado en la cultura vinícola, cualquier persona que quiera conocer más de esta industria puede acudir, toda vez que además de la explicación y recorrido por el viñedo, se realizan también otras actividades gastronómicas y culturales para los clientes en general.
“Pueden ir desde conocedores, van a encontrar cosas muy interesantes, hasta quienes no están tan interesados en el vino, van a encontrar un evento divertido, una muestra gastronómica, la verdad es un evento donde tú puedes desde sólo disfrutarlo hasta adentrarte mucho en el mundo de los viñedos y el vino”, añadió Claudio Bortoluz.
