Ante un entorno global cambiante como consecuencia del impacto que generó la pandemia durante los últimos años, los consumidores pasaron del optimismo a la incertidumbre. De acuerdo con el estudio Trendipedia de la empresa Tetra Pak®, líder en soluciones de envasado y procesamiento de alimentos, las principales preocupaciones de las personas fueron la inflación, la pobreza y la desigualdad.
Destacan tres grandes tendencias en cómo los consumidores están asimilando y afrontando la incertidumbre, además de oportunidades que las marcas pueden aprovechar para adaptarse y obtener una ventaja competitiva.
- Mantener bajo control.
Los consumidores anhelan una sensación de control sobre sus vidas, por lo que las marcas pueden empoderar a los consumidores con información y opciones que les ayuden a tomar decisiones seguras para cuidar de sí mismos y del planeta.
Algunos de los retos a los que se enfrenta la industria de alimentos y bebidas para proveer esta sensación de control entre los consumidores se encuentran:
- Posicionar sus productos como protectores de la salud de los consumidores.
- Confiabilidad y progreso medible en la salud ambiental y compromiso ético.
- Destacar los beneficios en la salud para capturar a consumidores conscientes.
- Ser honesto y empático sobre las decisiones difíciles y sobre el costo para ganar lealtad.
- Mayor atención a la inmunidad, salud mental, el sueño y la relajación.
Y en relación con los envases de alimentos y bebidas, los consumidores buscan que tengan el tamaño correcto y un mecanismo de apertura que permita abrir y cerrar fácilmente, acciones que contribuyen a disminuir el desperdicio de los alimentos. Y también prefieren un envase a un precio accesible, fácil de reciclar y con menor impacto en la huella de carbono.
- Explorar y vivir nuevas experiencias
Los consumidores están ansiosos por explorar, jugar y disfrutar experiencias novedosas con el objetivo de sentirse bien, ya sea en su interacción con las personas o con los productos. De acuerdo con Mintel, agencia de investigación de mercados, a nivel global, la generación Z considera la diversión y vivir el momento como sus principales valores, todo ello en una coyuntura en la que el tiempo en redes sociales ha aumentado significativamente durante el último año y un aumento en las compras a través de plataformas digitales.
Ante esta tendencia digital y de entretemiento, el sector de alimentos encuentra áreas de oportunidad como:
- Las interacciones digitales pueden ofrecer momentos de alegría, placer o desconexión de los deberes cotidianos.
- Conexión emocional más profunda con alimentos y bebidas, la cual puede ser creada con elementos como el sabor, color, textura y aroma.
- Go Phygital = lo mejor de mundos físicos + digitales.
- Hacer divertidas las actividades cotidianas y establecer una presencia en el metaverso.
- Ayuda a las personas a desconectarse de experiencias tangibles del mundo real que no se pueden replicar fácilmente en línea.
- Co-creación digital con los consumidores.
Y en el sector de los envases para alimentos y bebidas:
- Ventanas al mundo digital por medio de códigos QR para facilitar el acceso.
- Ser atractivos al consumidor a través del diseño y la diversión.
- Utilizar materiales innovadores para mejorar la visualización y experiencia con el tacto.
- Explorar omniespacios
El hogar seguirá siendo un santuario para muchas personas, pero también ha regresado el consumo fuera de casa, donde el ahorro de tiempo es un factor clave. Las marcas estarán reinventando los espacios físicos y virtuales para ofrecer a los consumidores confort y nuevas alternativas.
Entre los retos que enfrentarán las marcas de alimentos y bebidas y los envases en este sector, se encuentra colocar en el mercado:
- Alimentos semipreparados que ayuden a ahorrar tiempo en la cocina.
- Productos idóneos para snacks que faciliten la vida de los consumidores.
- Envases fáciles de abrir, que no se derramen al usar y fáciles de cerrar.
- Envases con porciones adecuadas para el tipo de producto, consumo, ocasión y tipo de consumidor.
- Diversificar envases con la opción de tener porciones más grandes, fáciles de almacenar, apilar, sin derrames y que puedan cerrarse de nuevo.
A través de Trendipedia, en Tetra Pak combinamos nuestra experiencia de más de 70 años a nivel mundial en la industria de alimentos y bebidas, con los datos y tendencias de los consumidores, impulsando un enfoque colaborativo de innovación, donde reunimos a clientes, socios, y expertos para enfrentar los desafíos generados por el cambio en las necesidades del mundo y los consumidores.
A medida que el mundo y los consumidores cambian, nuestros clientes de la industria alimentaria se enfrentan a una transición en varios parámetros determinados por la sostenibilidad, el reciclaje, las emisiones de carbono, la conectividad y la trazabilidad; retos en los que Tetra Pak a través de sus envases y soluciones de procesamiento, empodera a los productores para brindar altos estándares de inocuidad y disponibilidad de los alimentos.
Elije lo bueno, fíjate que sea Tetra Pak.
