De acuerdo con el ranking ‘The World’s 50 Best Bars 2023’, la Ciudad Condal vuelve a ser la capital mundial de la coctelería por segundo año consecutivo. Esta vez el bar Sips, ubicado en Barcelona, España ha sido elegido como el mejor del mundo. Precisamente el listado, que se dio a conocer ayer, tiene carácter anual y se elabora a partir de los votos de más de 600 expertos de la industria de todo el mundo, desde camareros y entendidos en cócteles a consultores, críticos y escritores especializados. Precisamente en Ciudad de México hay dos que actualmente son los mejores.

No obstante, por segunda vez desde que se creó la lista en 2009, un bar ubicado fuera de Nueva York o Londres ha logrado la primera posición. Precisamente, el año pasado, un bar de Barcelona, Paradiso, también ocupó el primer lugar, pero en este año ha descendido al cuarto puesto.

Sips, situado en el corazón del barrio de L’Antiga Esquerra de l’Eixample en Barcelona, “mezcla un diseño elegante con una técnica innovadora para crear un espacio de bebidas relajado y divertido, dirigido por dos expertos en la industria, Simone Caporale y Marc Álvarez”, de acuerdo con la organización, el año pasado ocupó el tercer lugar en esta prestigiosa clasificación.

El podio lo completan el bar neoyorquino Double Chicken Please, que ha subido del sexto al segundo puesto en comparación con el año pasado, y el mexicano Handshake Speakeasy, que ha avanzado del undécimo al tercer lugar.

Además de los dos representantes españoles y los dos mexicanos, el Top 10 también incluye un establecimiento colombiano. Se trata de Alquímico en Cartagena, que el año pasado ocupaba el décimo lugar y ahora está en la novena posición.

Otros países de América Latina que han consolidado su presencia en los 50 primeros puestos de la clasificación son Argentina, con tres bares en Buenos Aires, y Perú, con uno en Lima. México, por su parte, cuenta con un total de cuatro establecimientos entre los 50 primeros del ranking, incluyendo los dos mencionados en el Top 10, y Colombia tiene uno en el Top 10. Entre los 50 primeros puestos de la lista también se encuentra otro bar español además de Sips y Paradiso, que es el madrileño Salmon Guru.