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El sistema se asemeja a los pedidos para llevar, pero dentro del restaurante.
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Los clientes también deben regresar sus charolas y desechar sus residuos.
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Esta nueva experiencia de la Casa de Toño se captó en una sucursal de Plaza Oriente.
La Casa de Toño, conocida por sus platillos mexicanos, ha implementado recientemente un sistema de autoservicio en su sucursal de Plaza Oriente, eliminando la figura de los meseros. Sin embargo, esta nueva modalidad no ha sido bien recibida por todos los consumidores.
El concepto de autoservicio ha ganado popularidad en la industria restaurantera en los últimos años, impulsado por avances tecnológicos y un cambio en las expectativas de los consumidores. Según un estudio de The National Restaurant Association, el 79% de los clientes de restaurantes en Estados Unidos prefieren opciones de autoservicio o tecnología de pedidos en línea, destacando la conveniencia y rapidez como factores clave. En países como México, esta tendencia ha comenzado a permear en cadenas locales, especialmente tras la pandemia de COVID-19, que aceleró la adopción de soluciones contactless y autoservicio para minimizar el contacto físico.
El autoservicio no solo responde a la demanda de mayor rapidez, sino que también reduce costos operativos para las empresas. Un informe de McKinsey & Company menciona que la implementación de tecnologías de autoservicio puede disminuir en un 30% los costos relacionados con personal, lo que ha sido atractivo para negocios que buscan optimizar recursos. Sin embargo, este enfoque ha recibido críticas por su impacto en la fuerza laboral, ya que muchos ven estos avances como una amenaza para el empleo, especialmente en sectores que dependen de mano de obra intensiva como el restaurantero.
Este fenómeno ha generado debates sobre la balanza entre innovación y responsabilidad social, una tensión que ahora enfrenta La Casa de Toño con su reciente incursión en el autoservicio.
Fue a la Casa de Toño y expuso su mala experiencia de servicio sin meseros
En un video viral compartido por la cuenta de TikTok @taquerosky, se expuso una experiencia negativa con el nuevo sistema. El usuario relató que, al llegar al restaurante, se encontró con que no se le asignaba una mesa, lo que llevó a los comensales a pelearse por un lugar. Además, mencionó que el servicio fue muy tardado, lo que contribuyó a su descontento general con la visita.
La situación generó un debate en los comentarios, donde algunos usuarios señalaron que la ventaja del autoservicio es la posibilidad de ahorrar en propinas. Sin embargo, otros expresaron su desacuerdo, afirmando que la falta de meseros afecta la calidad del servicio y la experiencia general en el restaurante.
Comentarios que destacan:
@Hugo Godinez: “Imaginate que prefieran perder clientes quitando meseros qué dar condiciones dignas de trabajo”.
@Martinv840: “la verdad los beneficios son para la casa de Toño, ya que se ahorran gastos demandas etc. el que pierde es el consumidor”.
@mermon7: “Cuando te hacen el cobro te dicen, gusta agregar propina para el personal de cocina”.
@taquerosky #consejotaquero valora a los #meseros y años que te atienden #taqueromucho #casadetoño ♬ sonido original – Taquerosky
La polémica continúa, y muchos consumidores están reconsiderando sus visitas a La Casa de Toño ante este cambio en su modelo de atención.
