¡Amantes del chocolate, prepárense! Está por iniciar la Feria Nacional del Xocolatl o conocida coloquialmente como la feria del Chocolate CDMX 2024.
Este evento promete ser una experiencia deliciosa e inolvidable. Además es un evento ideal para encontrar un regalo para San Valentín y, de paso, apoyar a la economía local al adquirir un regalo del 14 de febrero artesanal.
¿Cuándo y dónde es?
La feria se llevará a cabo del 11 al 18 de febrero, en la explanada trasera de la Alcaldía Cuauhtémoc, ubicada en Juan Aldama s/n, colonia Buenavista.
Horario
El horario de esta feria del Chocolate 2024 será de 10:00 a 20:00 horas.
¿Qué encontrarás?
En la feria podrás disfrutar de una gran variedad de actividades relacionadas con el chocolate, como:
- Exposición y venta de productos derivados del cacao: Desde chocolates artesanales hasta bombones gourmet, pasando por bebidas y postres.
- Talleres y demostraciones: Aprende a elaborar chocolate artesanal, participa en catas y descubre los secretos del cacao.
- Espectáculos culturales: Disfruta de música en vivo, danza y otras expresiones artísticas.
¿Qué la hace especial a la Feria Nacional del Xocolatl?
La Feria del Chocolate CDMX 2024 es un evento único que te permite conocer la historia, cultura y tradición del chocolate mexicano. Además, es una excelente oportunidad para celebrar el Día de San Valentín con tu pareja o seres queridos.
La entrada a la feria es gratuita. Te recomendamos llevar ropa cómoda y zapatos para caminar, ya que habrá mucho que ver y hacer. También es importante llevar efectivo, ya que no todos los expositores aceptan tarjetas de crédito.
¡No te pierdas la Feria del Chocolate CDMX 2024! Es un evento para toda la familia que te permitirá disfrutar de un sinfín de experiencias deliciosas e inolvidables.
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Estadísticas de la producción de chocolate y cacao en México
- Superficie sembrada: 52,449 hectáreas en 2022. INEGI
- Principales estados productores: Tabasco (67%), Chiapas (22%), Guerrero (8%). INEGI
- Volumen de producción: 28,120 toneladas métricas en 2022. INEGI
Breve historia del cacao
El cacao, cuyo consumo se ha transformado drásticamente a lo largo del tiempo, originalmente no se combinaba con azúcar por las culturas mesoamericanas.
El cacauatl, precursor del chocolate moderno, se preparaba como una bebida diluida en agua con especias conocida como xocolatl, que se traduce a ‘agua amarga’ o ‘agua marrón’, debido a su sabor intenso y sin dulzor. Dicho cacao tenía una gran relevancia cultural y económica en las civilizaciones antiguas de Mesoamérica: los olmecas lo utilizaban en rituales, los mayas lo ofrecían como ofrenda a los dioses y los aztecas lo valoraban tanto que lo usaban como moneda.
Con su introducción en Europa, el cacao capturó rápidamente la fascinación de los europeos. Se empezó a mezclar con ingredientes más dulces como la miel y el azúcar para suavizar su sabor amargo. Esta adaptación incrementó su popularidad, permitiendo que el cacao y sus derivados se convirtieran en productos accesibles no solo para la elite, sino también para la población general.
A pesar de su origen americano, en la actualidad, los mayores productores de cacao son naciones africanas como Costa de Marfil y Ghana. Sin embargo, países de América Latina como Ecuador, Perú y México siguen teniendo una presencia significativa en la producción global de cacao, con México destacando por sus plantaciones en estados como Chiapas, Guerrero y Tabasco, este último siendo líder en la región.
En el contexto de un creciente interés por la sostenibilidad y la salud, México ha visto un desarrollo en la producción de cacao orgánico, buscando garantizar prácticas beneficiosas para el medio ambiente, los productores y los consumidores.
El chocolate, derivado del procesamiento del cacao, es una de las delicias más populares en México, representando una fuente importante de ingresos para la industria de la confitería del país, con ventas que superaron los 6.000 millones de dólares en 2020. Esta predilección por el chocolate se evidenció aún más durante la pandemia de COVID-19, donde el consumo por persona en México aumentó notablemente.
