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El sistema se asemeja a los pedidos para llevar, pero dentro del restaurante.
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Los clientes también deben regresar sus charolas y desechar sus residuos.
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Esta nueva experiencia de la Casa de Toño se captó en una sucursal de Plaza Oriente.
La Casa de Toño, conocida por su auténtico sabor y su ambiente familiar, ha sorprendido a sus clientes con un giro inesperado: la implementación de un sistema de autoservicio sin meseros. Esta medida, anunciada a través de un video en TikTok, ha desatado una intensa conversación en redes sociales, donde algunos celebran la modernización del restaurante mientras otros lo critican por sus posibles implicaciones laborales. ¿Está este nuevo concepto revolucionando la experiencia gastronómica o dejando a muchos sin empleo?
El concepto de autoservicio ha ganado popularidad en la industria restaurantera en los últimos años, impulsado por avances tecnológicos y un cambio en las expectativas de los consumidores. Según un estudio de The National Restaurant Association, el 79% de los clientes de restaurantes en Estados Unidos prefieren opciones de autoservicio o tecnología de pedidos en línea, destacando la conveniencia y rapidez como factores clave. En países como México, esta tendencia ha comenzado a permear en cadenas locales, especialmente tras la pandemia de COVID-19, que aceleró la adopción de soluciones contactless y autoservicio para minimizar el contacto físico.
El autoservicio no solo responde a la demanda de mayor rapidez, sino que también reduce costos operativos para las empresas. Un informe de McKinsey & Company menciona que la implementación de tecnologías de autoservicio puede disminuir en un 30% los costos relacionados con personal, lo que ha sido atractivo para negocios que buscan optimizar recursos. Sin embargo, este enfoque ha recibido críticas por su impacto en la fuerza laboral, ya que muchos ven estos avances como una amenaza para el empleo, especialmente en sectores que dependen de mano de obra intensiva como el restaurantero.
Este fenómeno ha generado debates sobre la balanza entre innovación y responsabilidad social, una tensión que ahora enfrenta La Casa de Toño con su reciente incursión en el autoservicio.
Exhiben nuevo concepto de la Casa de Toño sin meseros
Sorpresivamente, La Casa de Toño ha implementado un nuevo concepto de autoservicio sin meseros en su sucursal de Plaza Oriente, lo que ha generado una oleada de reacciones en redes sociales. A través de TikTok, la cuenta llamada @monik.zam compartió su experiencia en este lugar, destacando que el proceso es similar al de un pedido para llevar. De hecho, los comensales que hacen su pedido, reciben un dispositivo que les avisa cuando está listo, y deben recoger su comida directamente.
La usuaria mencionó que el lugar se ve muy moderno, pero al terminar, los clientes también deben dejar su charola y tirar sus residuos. Sin embargo, este cambio no ha sido bien recibido por todos, ya que muchos usuarios criticaron la medida, señalando que elimina puestos de trabajo para los meseros, aunque hay que tener en cuenta el contexto en donde ya había habido controversias sobre las condiciones laborales en el restaurante.
Comentarios que destacan:
@Esmeralda Martinez: “híjole, está de preocuparse! La casa de Toño ya no quiere pagar sueldos!”.
@Elena Nieves: “Para atenderme yo sola, mejor como en mi casa”.
@Luisbo93: “Me encanta! Odio pagar propina si yo mismo puedo hacerlo”.
@jorgedz73: “es como ir a un KFC”.
@monik.zam Que te parece este nuevo concepto?? #cdmx #cdmxparati #cdmxparatodos #restaurantescdmx #lugarescdmx #dondeircdmx #adictosalaciudad #comidacdmx #foodcdmx #foodiecdmx #cdmxfood #cdmxfoodie #plancdmx #dondecomercdmx #lacasadetoño #lacasadetodos #igerscdmx #instacdmx ♬ sonido original – Monik Zam
Anteriormente, La Casa de Toño fue objeto de señalamientos por el presunto maltrato a los meseros, incluyendo supuestas acusaciones en las que se les obligaba a coser los bolsillos de sus pantalones para evitar que guardaran propinas. Ante este panorama, el nuevo sistema de autoservicio ha sido visto como una respuesta controvertida, sumando más críticas a la cadena por su manejo del personal.
