México, D.F.- En la actualidad el consumo per cápita de helado en México es de 1.5 litros anuales, una cifra demasiado baja si se compara con Nueva Zelanda y Estados Unidos donde el consumo per cápita supera los 20 litros. La industria de helado en nuestro país está valorada en 850 mllones de dólares, con ventas que crecen hasta 30 por ciento en ciertas épocas del año como primavera y verano.
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