Augusto Comte, un filósofo francés que en el siglo XIX quería definir un concepto que se opusiera al egoísmo, definió el altruismo como la máxima capacidad de desinterés que puede mostrar una persona al procurar el bien de otras personas de manera desinteresada. 

Existe un debate sobre si el altruismo es algo natural o aprendido. Lo cierto es que la capacidad humana de ayudar a los demás sin esperar algo a cambio ha sido crucial para la supervivencia de la especie. De la necesidad de lo colectivo, nace el concepto de filantropía, que significa amor por la humanidad, y aunque muchas veces se confunden como sinónimos, la filantropía es el resultado del altruismo. 

En la actualidad, la filantropía es caracterizada como un conjunto más organizado de expresiones de cooperación humana, es decir, que la ayuda se sistematiza a partir de la recolección y posterior dispersión de recursos a causas específicas mediantes fundaciones, movimientos sociales y organizaciones sin fines de lucro. 

Después de 50 años de trabajo en México, Save the Children es testigo de que el instinto de cooperación y el aprendizaje de la solidaridad pueden convertirse en un impulso para nuestra sociedad. 

Cada año, el mundo de la gastronomía mexicana empatiza y se une a la causa de Save the Children, pues a través de su talento, responden a nuestro llamado de unión y colaboración para seguir salvando el presente y futuro de nuestra niñez. A través de diferentes actividades, más de veinte restaurantes mexicanos han apoyado en la difusión de las necesidades a las que se enfrenta la niñez y adolescencia en México, y también han sido grandes aliados en la recaudación de fondos para continuar con la promoción y defensa de sus derechos. 

Recientemente, la aclamada Guía Michelín llegó a México, como una forma de reconocer que la excelencia culinaria de nuestro país lo convierte en un destino que cautive al mundo. Y para Save the Children no fue una sorpresa, pero sí un orgullo, atestiguar que 23 de los 157 restaurantes que fueron reconocidos en la aclamada y respetada guía gastronómica, han ayudado a que la Organización siga apoyando a las niñas, niños y adolescentes en México. 

Llena de alegría y satisfacción que las cocinas mexicanas que han apostado por la niñez mexicana, reciban tal reconocimiento. Los restaurantes Quintonil y Pujol recibieron cada uno las primeras dos estrellas Michelin de México, el nivel más alto de distinción de esta primera selección mexicana; mientras que los restaurantes Rosseta, Pangea, Le Cirque, Em, Sud777 y Koli Cocina de Origen obtuvieron una estrella. Además, fueron destacados y recomendados por los inspectores de la Guía Michelin: Máximo, Migrante, Contramar, Entremar, Bu’ul de Chablé, Las Quince Letras, Martínez, Merotoro, Nicos, Pargot, Villa Torel, Lorea, Comal en Cabo, Lumbre en Cabo y Manzanilla; todo ellos han sido parte de múltiples eventos que tienen la finalidad de recaudar fondos para Save the Children México.

El enigmático libro “Tao Te Ching” dice que “el corazón que da, reúne” y desde Save the Children creemos que estos reconocidos restaurantes le dan sentido y demuestran la verdad en esa filosofía. 

¡Felicidades y gracias por tanto!