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Alejandro Gonzalez Saul

El bar de la esquina: el modelo perfecto de la atenciĆ³n al cliente

La cultura de los ā€œCorner Barsā€ en Europa es muy fuerte, la gente se reĆŗne ahĆ­ todas las tardes para beber una cerveza con amigos y colegas de la oficina antes de llegar a casa.

Esta columna estĆ” inspirada en la experiencia que vivĆ­ recientemente en un bar de la Ciudad de MedellĆ­n, Colombia, especĆ­ficamente en uno de nombre BBC – BogotĆ” Beer Company. Lo que vivĆ­ ahĆ­ me pareciĆ³ un ejemplo de como las marcas deben tratar y cuidar a sus clientes.

La cultura de los ā€œCorner Barsā€ en Europa es muy fuerte, la gente se reĆŗne ahĆ­ todas las tardes para beber una cerveza con amigos y colegas de la oficina antes de llegar a casa. Y literal, la cultura es tomar una cerveza y seguir el camino al destino final.

Es un ambiente relajado, en donde se comentan los temas del dĆ­a, las noticias, obvio futbol o algĆŗn deporte, problemas de la oficina o familiar. Todo queda ahĆ­, pues al dĆ­a siguiente, todos se vuelven a encontrar en la oficina.

Estos clientes ya tienen a su bar favorito. Puede ser el que les queda camino a casa o el que literal estĆ” en la esquina de su casa. Los famosos ā€œPubsā€ en Londres, son un clĆ”sico ejemplo de esto. ĀæPero que es lo que hace tan especial este momento para muchas personas en ciudades como Londres, Madrid, Praga y en AmĆ©rica Latina en Argentina y ahora Colombia?

MĆ”s que la acciĆ³n de tomar cerveza, es la experiencia del momento, el trato personalizado del Bar Tender hacia las personas, frases como: “Hola, Ā”quĆ© mĆ”s! ĀæLo de siempre? Y en ese momento, sin dar alguna explicaciĆ³n adicional, el mesero o bar tender te extiende un vaso con tu cerveza favorita, no hubo necesidad de dictar todo el menĆŗ de las diferentes cervezas.

El Bar Tender te conoce, sabe cual es tu elecciĆ³n y sabe que no te puede hacer esperar mucho tiempo, pues eso es lo que menos hay hoy en dĆ­a. Lo que quieren las personas es un servicio Ć”gil, personal, desenfadado, cĆ”lido y amistoso.

ĀæCuantas marcas hacen esto? Sin duda, BBC es una de ellas y que lo hace impecablemente.

Ese dƭa yo estaba con un amigo de la oficina. Nos asignaron una excelente mesa; a mi amigo, asiduo cliente del lugar, lo saludaron de nombre y le trajeron un tarro cervecero con sus iniciales. Que modelo tan ejemplar de servicio personal y diferenciado. Ese tarro, solamente lo usa mi amigo y nadie mƔs.

Estos tratamientos diferenciados, personalizados y en el exacto momento de la verdad, es lo que hacen que los clientes caigan enamorados de las marcas. Existen sentimientos de lealtad hacia ella, no habrĆ” engaƱo en todo el tiempo que dure la relaciĆ³n.

La luna de miel se extenderĆ” mientras exista este trato amoroso. Incluso, en algunos bares mĆ”s personalizados, todavĆ­a existe la filosofĆ­a de servicio: ā€œme lo apuntas a mi cuentaā€. La persona se toma la cerveza y se va sin pagar.

Al final del mes, el cliente pasa puntualmente a liquidar su adeudo, como aquellos convenios entre caballeros que se hacĆ­an en el pasado. Esto se llama confianza. Y si hay confianza, hay fidelidad.

De la lecciĆ³n impecable de la que fui testigo en ese momento, rescato 4 pilares del modelo de tratamiento a clientes que logran crear un lazo emocional con el cliente, teniendo como efecto final, una fidelidad incondicional hacia la marca:

  • Sorprender y deleitar

Las marcas pueden mostrar su valor a los clientes aun mĆ”s allĆ” del producto y servicio, ya que buscan crear una conexiĆ³n mĆ”s profunda. Las marcas que buscan crear esto, lo hacen a travĆ©s de mostrar gratitud a sus mejores clientes. En el ejemplo del bar, es saludarte de nombre, saber que cerveza tomas y darte una oferta o precio especial por ser cliente frecuente.

  • Resaltar la relevancia

Los clientes desean tener experiencias personalizadas. Esto se hace a travƩs del conocimiento ƭntimo con el consumidor. Pero no necesariamente necesita ser tan sofisticado. Hay muchos ejemplos de como detalles pequeƱos hacen la gran diferencia. En el caso del BBC, el tener un tarro de cerveza personalizado con tus iniciales hace la diferencia. El cliente se siente reconocido y con un trato especial.

  • Anticipar a las necesidades de los clientes

AdemĆ”s de que los clientes desean sentirse especiales y con tratos personalizados, tambiĆ©n desean que la marca se anticipe a sus necesidades o preferencias. Esto es posible con la informaciĆ³n y creando modelos predictivos. Pero en el ejemplo ya citado del Bar, no se necesita tener un modelo estadĆ­stico que identifique la prĆ³xima necesidad del cliente.

En este caso, fue que el Bar Tender le ofreciĆ³ a mi amigo una cerveza similar a la que toma regularmente, pero se trataba de una ediciĆ³n especial que estaba por lanzar al mercado. Se anticipĆ³ a sus preferencias y estimĆ³ por adelantado que esa cerveza podrĆ­a gustarle. El Bar Tender lo conoce demasiado bien que puede anticiparse a sus gustos y preferencias.

  • Crear experiencias Ćŗnicas

El BBC es un lugar especial. AdemĆ”s de tener un catalogo interesante de cervezas artesanales, tiene pantallas por todos lados para ver algĆŗn partido de futbol u otro deporte y cuentan con mĆŗsica especial transmitida por su propia emisora.

El cliente le puede pedir sugerencias al DJ para que sean incorporadas a la lista de canciones. Este ambiente crea toda una experiencia Ćŗnica que hace que los clientes regresen mĆ”s seguido.

ĀæVolverĆ­a al BBC nuevamente? Seguro que si, aun y cuando no sea cliente frecuente del lugar, si regresarĆ­a y lo recomendarĆ­a por el buen tratamiento a clientes que tienen. Eso hace la diferencia y es lo que necesitan las marcas para crear clientes nuevos, retener a los existentes y aumentar la fidelidad de los consumidores hacia la marca.

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