• La propina se ha convertido con los años en una obligación cultural que traslada la responsabilidad del patrón al cliente.

• En México la regulación para el sector restaurantero establece que no se puede cobrar cuota por el servicio al cliente.

• En Estados Unidos también es libre la aportación voluntaria, pero se acostumbra a dejar entre el 15 y 20 por ciento de la cuenta.

Las condiciones de vida y precariedad laboral son dos factores que hacen que el salario de los meseros siempre esté en debate, ya sea en México o en cualquier otra parte del mundo, en su mayoría debido a las aportaciones voluntarias que dejan los comensales; sin embargo, existen algunas historias que cruzan la frontera de la viralización y muestran otro lado de la industria, conmoviendo con acciones de los mismos clientes y trabajadores que muestran la humanización detrás de las regulaciones. Por ejemplo, con una enorme propina a una mujer embarazada y lo que ella decide hacer con el dinero regalado.

Aunque el hecho que hoy reportamos ocurrió en Estados Unidos, deja claro un panorama de atención en un sector que también es golpeado en nuestro país, pues en México estas historias en redes sociales han ayudado a exhibir la realidad de las condiciones laborales que algunos restaurantes ofrecen a sus empleados, donde incluso no se les brinda un salario justo y sujetan sus ingresos a las aportaciones que dejan los comensales.

Hay que aclarar que las normativas cambian en cada país, en México, por ejemplo, la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) aclaró el eterno debate sobre si se debe o no dejar propina y pidió a los establecimientos de comida y bebidas que ajusten sueldos y salarios para no depender de ningún porcentaje de cobro por el servicio a cliente.

Sin embargo, la realidad es distinta y esta tendencia aún prevalece en gran parte del territorio nacional. No, no es obligatorio y aunque existen muchos otros oficios mal pagados y donde las personas también ganan el mínimo por jornada, las propinas se han vuelto una obligación cultural bajo un argumento sentimental de que “los meseros dependen de ellas para sobrevivir”, acto que traslada la responsabilidad del patrón al cliente y no se replica en otros sectores para albañiles, plomeros, valet parkings, electricistas, etc.

El año pasado, la fuerza laboral enfocada en atención a clientes y servicio de restaurantes y bares fue de 527 mil personas, cuyo salario promedió rondaba en los 4.12 mil pesos por 42.5 horas a la semana de labores.

En Estados Unidos, la situación es poco diferente. Los empleados que reciben propina reciben un mínimo de 2.13 dólares por hora (cerca de 41.67 pesos mexicanos) y, según su Ley federal y el Departamento de Trabajo, las propinas sí deben compensar la diferencia con la Tasa de Salario Mínimo Básico Combinado en Efectivo y Propinas, el cual equivale a 7,25 dólares por hora (141.83 pesos).

¿Cuál es la similitud? Bueno, a pesar de que el salario mínimo en efectuvo y la tasa de salario combinado varían de un estado a otro, en ese país también acostumbran a dividir las propinas entre todo el personal del establecimiento, por lo que el monto acumulado por mesero casi siempre sigue siendo bajo.

Con ese panorama, expertos en servicios financieros recomiendan a los clientes dejar entre el 15 y 20 por ciento de su factura como muestra voluntaria de un buen servicio.

Dejan propina de 1,300 dólares y embarazada negocia el apoyo

Ashley Barrett no se imaginaría que se haría viral en redes sociales y que su historia como madre soltera le daría la vuelta al mundo, pues en la espera de su segundo hijo recibió la más grande muestra de apoyo por parte de sus comensales.

Y es que un cliente decidió sorprenderla luego de comer en el establecimiento y mostrar la reacción de la cuantiosa propina que le regaló… sin embargo, lo que hizo que el video llegara a los cerca de un millón y medio de “me gusta” fue la reacción de la joven a ver el fajo de billetes.

Según se muestra en el clip de Jamie Carmen (@jamiecarmen51), el hombre le entregó mil 300 dólares en efectivo (cerca de 25 mil 432.16 pesos mexicanos) pero, luego de una fuerte labor de convencimiento para que los aceptara, la mujer decidió negociar el apoyo y recibirlo sólo si podía repartir 300 dólares entre sus compañeros y quedarse con el resto.

“Es Navidad y tienes a un bebé por llegar”, fue la frase con la que el comensal logró entregar su regalo a Ashley entre abrazos y llanto.

@jamiecarmen51 #bekind #foryou #foryoupage #MerryChristmas ♬ original sound – Jamie Carmen

“He trabajado en la industria de servicios durante 10 años y momentos como estos me pondrían de rodillas”, Mar

“Ser mesero es muy difícil, todo excepto tú es una buena sección. Las propinas son solo el bono”, CloeS2021

“Aw, ¿ustedes también recuerdan ser jóvenes y arruinados? Eso significó más para ella de lo que nunca sabrás, me alegro de que la hayas elegido”, usuario irene-snooepije

“Me gusta cómo estos videos envían un mensaje positivo… y para los comentarios negativos sigue trabajando en ti mismo y no te rindas”, mattco

El video que ya alcanzó más de 8 millones de reproducciones es muestra de cómo ha tomado importancia el servicio a cliente en establecimientos de comida y bebida, pues esta no es la única historia que ha sorprendido a los usuarios, ni será la última. De hecho, hace poco reportamos la viralización de otra mesera embarazada que lograba reunir hasta 8 mil pesos en propinas gracias a los comensales de Hooters que le mostraban apoyo por su condición.

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