¿Sabías que la pizza, ese delicioso platillo que ha conquistado paladares en todo el mundo, tiene su propio día de celebración? Sí, leíste bien. Existe una fecha dedicada exclusivamente a celebrar la pizza en todas sus formas y sabores. Te hablamos del Día Mundial de la Pizza, una fecha que los amantes de este icónico platillo marcan en sus calendarios cada año. Pero, ¿cuándo se celebra exactamente en 2024? Vamos a descubrirlo.
El Día Mundial de la Pizza se celebra el 9 de febrero. Esta fecha se ha establecido como una tradición en varios países, donde personas de todas las edades se unen para disfrutar de una o varias rebanadas de su variedad favorita de pizza. Desde la clásica Margarita hasta innovadoras creaciones gourmet, hay para cada gusto.
También es una fecha ideal para aprovechar las promociones que ofrecen varias cadenas de restaurantes. Por ejemplo, Little Caesars México ofrecerá pizzas en diez pesos.
Historia
La historia de la pizza se remonta a siglos atrás, originándose en Italia como un plato sencillo para alimentar a la clase trabajadora. Con el paso del tiempo, se transformó en una de las comidas más amadas a nivel mundial. Su versatilidad y la capacidad de adaptarse a diferentes culturas y gustos han hecho de la pizza un fenómeno global.
En el origen este platillo era una simple tortita o focaccia de masa fermentada, cocida hasta quedar tierna, con bordes elevados conocidos como “cornicione”. Originalmente, su sazonamiento incluía aceite de oliva, anchoas y mozzarella de búfala. No fue hasta el siglo XIX que en Nápoles se le añadieron ingredientes como el jitomate, aceitunas negras y orégano, dándole a la pizza su identidad definitiva y el apelativo de “napolitana”.
Existen dos variantes históricas de la pizza napolitana que destacan por su tradición y autenticidad. La primera, la margherita, debe su nombre a Margarita de Saboya.
Durante su visita a Nápoles en 1885, expresó su preferencia por una versión de pizza que omitía el orégano, las anchoas y las aceitunas, pero añadía albahaca a la mezcla de jitomate y mozzarella. Esta variante se consideró “patriótica” por representar los colores de la bandera italiana, recién unificada en esa época.
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La segunda variante es la pizza marinara, la más sencilla de todas, que originalmente era el tentempié de los marineros y que hoy en día a veces incluye almejas y mejillones.
Con el tiempo, ha evolucionado para incluir una amplia variedad de ingredientes, desde corazones de alcachofa hasta mariscos, sirviéndose tanto como entrante caliente como plato único. Incluso, durante los últimos años, se han elaborado recetas que incluyen ingredientes dulces.
Esta evolución refleja la adaptabilidad de este platillo a diferentes culturas y gustos, manteniendo al mismo tiempo sus raíces en la tradición napolitana. A medida que los italianos emigraron por el mundo, llevaron consigo la tradición de la pizza, abriendo pizzerías en las grandes ciudades de Europa y América del Norte, y convirtiéndola en un símbolo del fast food italiano a nivel mundial.
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Estadísticas de la pizza en México
- De acuerdo con Statista, el mercado de las pizzas en México está compuesto principalmente por pizzerías locales y otras marcas con porcentajes menores al 2% del sector.
- En cuanto a las marcas más reconocidas destaca Domino’s Pizza con un 7.3% del mercado. La pizzería estadounidense contaba con un total de 802 establecimientos en territorio nacional a principios de 2022.
- En tanto que Little Caesars tiene el 5.1% del mercado y Pizza Hut, el 1.9%.
- El número de pizzerías de la cadena Pizza Hut no dejó de aumentar alrededor del mundo entre 2012 y 2022, pasando de 14,346 a 10,034 establecimientos. Con ello, se consolida como la segunda marca con mayor número de locales del grupo, solo por detrás de KFC.
¿Cómo se celebra el Día de la Pizza?
Celebrar esta fecha va más allá de simplemente comer. Es una oportunidad para reunirse con amigos y familiares, experimentar con nuevas recetas en casa o apoyar a tu pizzería local. También es un momento para reflexionar sobre cómo un plato tan sencillo logró unificar a personas de diferentes culturas y gustos.
Las formas de celebrar el Día Mundial de la Pizza son tan variadas como los propios tipos de pizza que existen. Te compartimos algunas ideas:
- Preparar una pizza casera: Reúne a tus amigos o familiares y atrévete a preparar una pizza desde cero. Puedes encontrar miles de recetas en internet para todos los gustos.
- Visitar una pizzería: Disfruta de una auténtica experiencia italiana en tu lugar favorito. Muchos restaurantes ofrecen promociones especiales en este día.
- Organizar una fiesta temática: Decora tu casa con motivos pizzeros y disfruta de una velada divertida con tus amigos.
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