• Domino’s Pizza, fundada en 1960, opera en más de 90 países, con más de 17,000 tiendas. Se venden más de 3 millones de pizzas al día globalmente, según datos de la empresa.

• En México, la industria culinaria genera una derrama económica de 183 mil millones de pesos anuales.

• McDonald’s revivió hace unos meses a su viejo personaje: Hamburglar tras hacer cambios en sus hamburguesas. 

En un giro sorprendente para el mundo de la gastronomía, fans de esta comida han lanzado un nuevo sabor revolucionario que desafía las convenciones culinarias: la Pizza “Adiós al Queso”. Este inesperado lanzamiento está generando conversaciones acaloradas en la comunidad gastronómica y entre los amantes de la pizza.

Históricamente, el queso ha sido un elemento esencial en la mayoría de las pizzas, siendo la capa fundida y sabrosa que une todos los ingredientes. Sin embargo, esta innovación culinaria propone romper con esa tradición al ofrecer una opción sin queso, explorando nuevas combinaciones de sabores y texturas que desafíen las expectativas convencionales.

La decisión de eliminar el queso de la pizza no solo busca sorprender a los paladares, sino también responde a una creciente demanda de opciones más saludables y amigables con diversas restricciones dietéticas. Este movimiento refleja la evolución de las preferencias gastronómicas y la disposición de la industria a adaptarse a las cambiantes necesidades de los consumidores.

Por otro lado, la gastronomía mexicana es reconocida a nivel mundial por su rica variedad de sabores, ingredientes y tradiciones culinarias. Esta cocina ancestral es una manifestación viva de la cultura y la historia del país, y su influencia se ha extendido globalmente.

En 2010, la UNESCO declaró la gastronomía mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, reconociendo su diversidad y su profunda conexión con la identidad mexicana y de acuerdo con datos de el Consejo de Promoción Turística de México, aproximadamente el 7 por ciento de los turistas internacionales que visitan México lo hacen motivados por su interés en la gastronomía local. Esto demuestra cómo la comida mexicana es un poderoso imán para atraer visitantes.

Asimismo México es hogar de una amplia variedad de ingredientes autóctonos, muchos de los cuales son fundamentales en la gastronomía. En el país se cultivan alrededor de 64 tipos diferentes de chiles, y su uso en la cocina es emblemático; La guía “Latin America’s 50 Best Restaurants” destaca varios restaurantes mexicanos entre los mejores de la región. En 2021, “Pujol” y “Quintonil” ocuparon los puestos 2 y 3, respectivamente.

Según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI), en 2020 había más de 573,000 establecimientos dedicados a la preparación de alimentos y bebidas en México. Esta industria genera empleo y contribuye a la economía del país.

@victorpastriesQuieres una pizza de Nutella???♬ LALA – Myke Towers

Además la exportación de alimentos mexicanos también es significativa. En 2020, las exportaciones de aguacate, tomate, cerveza y tequila, entre otros productos, generaron ingresos importantes para México en los mercados internacionales, mientras que su popularidad de la comida mexicana trasciende fronteras. En 2020, la “Taco Bell World” abrió su primer establecimiento en tierra azteca, lo que muestra cómo la comida mexicana sigue influyendo en la escena gastronómica global.

A través de redes sociales, un restaurante creó la Pizza a base de chocolate con galletas Oreo, Ferrero Rocher, chocolates blanco de la marca Crunch para formar un platillo completamente dulce dejando atrás al tipico sbaor salado y agridulce.

Por último, Wisum Blog destaca que las pizzas es uno de los mejores antojos de los mexicanos, pese a que sus origen son italianos, en México los sabores han sido modificados pues en la actualidad hay diferentes ingredientes que le han sido agregados con el fin de satisfacer el paladar de cada uno de los consumidores, el cual se ha convertido en un gran éxito en nuestro país.

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