El nombre del restaurante Ladurée México se ha visto envuelto en una serie de críticas, principalmente luego de que se difundiera de manera viral en redes un audio donde se escucha a la chef del lugar insultando a su personal. Por lo que muchos tienen dudas de los costos, platillos y dónde está ubicado el local.
En México, un país que juega un papel muy relevante para la región, muchos locales de comidas se encuentran establecidos. Y es que la industria restaurantera registra grandes números, donde para el 2021, según el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), representa el 12.2 por ciento de todos los negocios del país con 581 mil 530 unidades económicas que generan poco más de dos millones de empleos.
La misma fuente revela que los restaurantes con servicio de preparación de antojitos son mayoría al representar el 21.6 por ciento, le siguen los correspondientes a servicio de preparación de tacos y torta con 21.1 por ciento, mientras que la categoría de cafeterías, fuentes de sodas, neverías, refresquerías y similares reflejan el 12 por ciento del total.
Según el reporte, la industria restaurantera está conformada principalmente por microempresas, que son aquellas que dan empleo hasta a 10 personas, mientras que en términos de producción, genera 55.9 de cada 100 pesos. Y en cuanto a su personal ocupado, labora un porcentaje mayor de mujeres (55.8 por ciento) que de hombres (44.2 por ciento) en comparación con la economía en general y el total de los servicios.
Esto cuesta los platillos de Ladurée México
La polémica acompaña al reciente restaurante Ladurée México. Y es que luego de un video viral en X se ha revelado como presuntamente la chef del local, Fernanda Díaz, trata a sus empleados llamando la atención de los internautas y comensales.
Esta marca francesa trajo su reconocida pastelería a la CDMX, y que se encuentra ubicada en la lujosa zona de Polanco.
De acuerdo a varios contenidos que surgen en las redes sociales por parte de los consumidores, se puede ver como uno de los atractivos de Maison Ladurée son los icónicos macarrons y que en el país lo tienen disponible en 12 sabores de este postre y cada uno tiene un precio de 70 peso mexicanos.
Asimismo, entre su menú se puede ver que también está la posibilidad de adquirirlos como caja de regalo, la cual va de los 520 pesos (6 piezas) hasta los 3 mil 950 pesos mexicanos las (54 piezas).
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El sitio no sólo es famoso por ese postre francés, ya que también destaca como un lugar para comprar pan y llevárselo.
Y cuenta con su área de cafetería, donde un Croissant Ladurée tiene un costo de 100 pesos mexicanos y también se ofrecen helados y otros productos.
Asimismo, en la parte posterior del sitio que se ubica específicamente en la calle Virgilio esquina con Julio Verne, se mantiene el restaurante en donde se ofrecen desayunos, comidas y cenas. Esta sección está abierta desde las 7 de la mañana.
Los desayunos están como paquetes:
- Ladurée (380 pesos mexicanos). Incluye panadería francesa y baguetín orgánico servido con mantequilla, miel y mermelada, jugo de naranja, toronja o verde y café o té.
- Champs-Élysées (580 pesos) Incluye lo mismo que el anterior, pero también trae huevos estrellados, revueltos y omelet y ensalada de frutas de estación.
En el menú también hay huevos que van desde los 240 pesos, chilaquiles a 230, enchiladas a 290 y más.
A pesar de los costos de su menú, el local ha tenido gran popularidad por los mexicanos que acuden a realizar contenido para sus redes sociales.
