El día de hoy quiero que platiquemos un poco sobre ese momento muy padre y que muchas personas disfrutan mucho, que es cocinar y lo que es aún más rico, cocinar con vino.

Yo no soy un experto en cuanto a cocinar, pero veo a muchas personas que conozco, las cuales en verdad disfrutan el arte de cocinar, desde el planear a quien van a invitar, que van a preparar para sus invitados, levantarse temprano a ir a comprar los ingredientes y en verdad dedicar muchas horas a planear cada uno de los tiempos que se van a servir, que van desde las botanas, hasta el postre.

Muchas personas buscan desarrollar platillos donde el vino no solo juegue el papel de acompañamiento si no que sea un ingrediente estelar en lo que se va a preparar de comer.

Algunas recomendaciones que les puedo hacer para que realmente resalten sus platillos seria lo siguiente:

Utilizar el mismo vino para cocinar que el que se va a servir en la cena: si nosotros vamos a preparar algún pescado o si quieren preparar una salsa con vino para un platillo, es importante que se utilice el mismo vino tanto para preparar el platillo, como para acompañarlo en el momento de la comida, ya que la experiencia culinaria va a ser muy grata y sensorial.

Usar un vino nuevo: muchas veces escuchamos “este vino ya está malo, lo vamos a guardar para cocinar”: la realidad es que no es algo que les aconsejaría, a menos de que vayan a hacer una vinagreta para una ensalada, pero si vas a preparar un pescado que le invertiste tiempo y dinero para que sea lo mejor, te lo imaginas con un vino “avinagrado”. Vale la pena que lo que le invertimos a la comida se lo pongamos también al vino con el que vamos a cocinar, ya que es un ingrediente más y queremos que sea de primera.

Prueba distintos vinos para distintos platillos: si pueden vale la pena que puedan experimentar con ciertos platillos y diferentes vinos, hacer un pescado o pollo con vino blanco, hacer lomo con reducción de vino tinto o preparar algún postre con un vino dulce o hasta un oporto, la verdad son experiencias inolvidables

Los invito a que se animen a hacer el experimento de cocinar con vino y porque no tomarse una copita de vino mientras cocinan.

Salud!!