• Comerciante fue captada mientras agregaba un ingrediente especial a la fruta.

• En México, el comercio informal representa más del 20% del PIB: Statista.

• 40.5%  del valor de la economía informal de México fue originado desde el comercio minorista.

Una comerciante que labora en un tianguis fue captada endulzando las frutas que vendía con lo que parece un sobre de sustituto de azúcar, este momento fue compartido a través de TikTok y rápidamente se hizo viral.

Una buena parte de los hogares mexicanos surte su despensa de frutas y verduras en comercios informales, lo que hace que tenga una gran demanda. De acuerdo a Statista, en México el comercio informal representa más del 20 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB) y más del 65 por ciento de los puestos de trabajo creados en 2021 fueron dentro de este sector.

Dichas cifras tuvieron un importante incremento durante la pandemia por Covid-19, en el cual muchas personas tuvieron que mudarse a esta modalidad para poder soportar la crisis. En 2022, el comercio informal finalizó con una tasa de informalidad del 56.5 por ciento, es decir, 6 de cada 10 empleos son informales.

En el país las mujeres son quienes lideran la ocupación del sector informal, según datos aportados por Statista, más de una cuarta parte de estos trabajadores culminaron la educación media superior y superior.

En 2020, 40.5 por ciento del valor de la economía informal de México fue originado desde el comercio minorista, siendo el principal impulsor del sector informal. Otros 25,7 por ciento se originaron en la construcción y otros casi 14 por ciento en la manufactura.

Por otra parte, el Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO) analizó los avances logrados en la materia desde 2018 con base en datos de la Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE) del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI). Estos dieron a conocer que, hasta el 2022, los trabajadores que se encuentran en la informalidad perciben un ingreso promedio de 5 mil 938 pesos, lo cual es 21 por ciento menor al nivel nacional.

Mujer endulza frutas en un tianguis

La publicidad engañosa es aquella que con la intención de vender más, falsea, tergiversa o infla las cualidades que promete algún producto o servicio y aunque existe una regulación para ella, en el sector informal esto es casi imposible.

La sandía es una fruta típica de verano, siendo estos meses cuando comienza a madurar, esta sería una de las razones por las que probablemente una mujer comerciante tomó la decisión de endulzarlas con un sobre similar a los de los sustitutos de azúcar, con el fin de que la gente se animara a comprar el producto.

Una usuaria de TikTok @lagueritadeltianguis compartió el video donde se muestra a la vendedora vaciando el sobre a escondidas de los consumidores, esta acción generó cientos de comentarios por parte de los internautas. Algunos de ellos fueron: “Solo faltaba la fruta adulterada con azúcar”, “Con razón no bajo de peso”, “Confirmo, una vez vi que le ponían Tang”, “Eso lo hacen desde hace años, ¿no sabían?”, “Solo le ponen a las pruebas que te dan”.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) informó que utilizar sustitutos de azúcar no ayuda a que la gente baje de peso:

“Sustituir los azúcares libres por edulcorantes no azucarados (NSS por sus siglas en inglés) no ayuda a controlar el peso a largo plazo. Las personas deben considerar otras formas de reducir la ingesta de azúcares libres, como consumir alimentos con azúcares naturales, como la fruta, o alimentos y bebidas no azucarados”, dijo Francesco Branca, director de Nutrición y Seguridad Alimentaria de la OMS, en un comunicado de prensa.

En cambio, la OMS recomienda que se elimine el dulce por completo de la dieta para que la gente comience a tener beneficios en su salud. Además, la institución internacional compartió las directrices sobre la ingesta de azúcar en 2015, donde recomienda que tanto adultos como niños reduzcan su ingesta diaria de azúcares libres a menos de 10 por ciento del total de energía, lo que ocasionó que se intensificara el interés por las alternativas del azúcar.

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