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A raíz de la pandemia, los millenials prefirieron en gran medida cocinar en casa en lugar de ir a establecimientos tradicionales, creando un reto para las empresas de la industria.
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Además, las tecnologías como las aplicaciones móviles de pedidos y entregas están jugando un papel clave para hacer que comer sea más conveniente para los millennials.
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En ese contexto, Félix llega con años de experiencia en la industria de restaurantes, incluso como CMO de Pizza Hut y Director de Marketing en KFC, ambos propiedad de Yum!
George Felix, un reconocido vendedor conocido por modernizar y reposicionar marcas de restaurantes como Pizza Hut y KFC, regresa a la industria de los restaurantes después de liderar una de las aplicaciones de citas más famosas: Tinder. Ahora el experto fungirá como Director de Marketing de Chili’s (CMO) en un momento en que la cadena está experimentando una disminución de las ganancias a medida que aumentan los precios, lo que provoca una baja en sus acciones.
Reformulación de marcas ¿culpa de la pandemia?
Las cadenas informales han estado luchando durante varios años y la inflación inducida por la pandemia de Covid-19, así como la escasez de mano de obra no están ayudando. Sin embargo, el mayor culpable puede ser el cambio de los gustos de los consumidores, con los millennials, que superaron a los baby boomers como la generación más grande en 2020, prefiriendo en gran medida cocinar en casa o frecuentar restaurantes informales rápidos en lugar de ir a los establecimientos tradicionales.
Esa es la principal razón de que varias empresas dedicadas a este sector estén sufriendo los estragos.
Además, los millennials, la generación viva más grande, están preparados para tener este año más poder adquisitivo que los baby boomers, según analistas de Bernstein. De acuerdo con los resultados, los millennials toman sólo el 2 por ciento de sus comidas en un restaurante, lo que se estima que es aproximadamente un viaje cada dos semanas.
A medida que crece este hábito, más supermercados ahora ofrecen comidas preparadas o mejoran sus opciones existentes. Más restaurantes y cadenas informales rápidas ofrecen entregas a domicilio y hacen que sus opciones de menú para llevar sean más accesibles. Y las tecnologías como las aplicaciones móviles de pedidos y entregas están jugando un papel clave para hacer que comer sea más conveniente para los millennials.
Sin embargo, Chili’s no es la única empresa afectada por la generación millenial, pues la preferencia por los alimentos preparados se reduce a la conveniencia, hasta el punto en que incluso preparar cereales es considerado demasiado engorroso para ellos porque dejaría un tazón sucio, según un informe de 2021 de Mintel. A raíz de esto, el fabricante de cereales Kellogg’s vio caer sus ventas un 14 por ciento entre 2019 y 2021, ya que los consumidores más jóvenes recurrieron a opciones más convenientes como el yogur y los sándwiches preparados para el desayuno.
Por lo que averiguar cómo comercializar a los millennials probablemente sea un mandato para el nuevo CMO de Chili’s. En términos más generales, en el anuncio destacó la reputación de Félix por revitalizar marcas heredadas.
“George tiene un historial de impulsar las ventas rápidamente y reconstruir grandes marcas con el tiempo”, dijo Kevin Hochman , presidente y director ejecutivo de Brinker en un comunicado de prensa.
En 2020, Felix se unió a Pizza Hut como CMO, pero dejó la marca por Tinder en 2021. Su partida marcó la segunda salida de CMO en dos años, lo que refleja los continuos problemas de crecimiento de la marca mientras intentaba mantenerse al día con los cambios acelerados por la pandemia. Renunció justo cuando la marca lanzó su campaña “Newstalgia”, que actualizó parte de la marca de Pizza Hut, como convertir cajas de pizza en juegos de Pac-Man jugables a través de códigos QR y realidad virtual.
Durante su mandato en KFC, la marca ganó el premio Comercializador del Año, de Marketing Dive 2017. Ese año, la marca lanzó un sándwich de pollo al espacio y publicó una novela romántica de 96 páginas con un Coronel Sanders inspirado en Fabio, la mascota de la marca.
El nombramiento de Félix como CMO en Chili’s sigue a los intentos recientes de la cadena de actualizar la experiencia del cliente, incluido el lanzamiento de una tienda de comercio electrónico y la introducción de robots que entregan alimentos. La llegada de Félix puede verse como el siguiente paso en los esfuerzos de la cadena por impulsar su marca.
Además, con esto podemos ver que el corazón de cualquier marca radica en sus esfuerzos de marketing. Los ingresos o los esfuerzos de participación del cliente de la empresa dependen en gran medida del éxito de sus campañas de marketing o publicidad. Por lo tanto, una gestión de marketing eficaz es clave para la reputación de una marca en el mercado global.
