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El desayuno es uno de los momentos del día con mayor demanda del consumidor por productos necesarios durante este hábito.
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Burger King es una de las marcas líderes en el mercado de fast food y estos e debe a su capacidad de expansión por el mundo.
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Además de la expansión, la comunicación ha sido clave para las marcas de fast food.
El mercado de fast food tiene a grandes competidores dentro de su segmento y no sorprende ver a marcas como Burger King apostar por nuevas categorías como lo es la de desayunos.
La propuesta de la cadena de restaurantes es una muy importante y un referente que no podemos perder de vista, porque nos advierte de lo importante que se ha vuelto la interacción con el consumidor, pero desde nuevas categorías con base en hábitos obligados en nuestro día a día.
Burger King copiará a McDonald’s
Si algo distinguió a McDonald’s en momentos muy importantes de su vida como empresa es que comenzó a diversificar sus servicios y lo que antes parecía una locura, el hecho de ofrecer algo más que una simple hamburguesa, ahora se ha convertido en una norma obligada para estas marcas.
Hablamos de cómo McDonald’s entró de lleno al segmento de desayunos y su idea se ha convertido en la mejor apuesta no solo para esta cadena, también para otras como Burger King luego de que el CEO de RBI, José Cil, grupo que controla a la famosa cadena, advirtió en una reunión con inversionistas, que se está trabajando en una inversión a largo plazo para lograr una propuesta seria de desayunos, con la cuál esta marca logrará proponer productos que no decepcionen, como en su momento lo ha logrado McDonald’s, luego de que según analistas, la demanda de alimentos durante el desayuno se ha incrementado en Burger King.
Como parte de estas nuevas categorías por las que están apostando las marcas, la venta de pollo en hamburguesas por ejemplo, se ha convertido en una competencia que no tiene desperdicio.
Este ha sido el caso de grandes cadenas de fast food como McDonald’s, que han encontrado en el pollo una oportunidad única de comercialización y una competencia contra grandes marcas como KFC o Burger King, que ya llevan años incluyéndolo en su menú.
Debido a lo anterior, las propuestas de pollo se han convertido en una categoría mediante la cual se mide el desempeño de estas marcas.
Cambios en Fast Food
Así como Burger King ha anunciado que busca vender desayunos y entrar de lleno en esta categoría, también hemos visto otros cambios muy importantes en dicho segmento y esto ocurrió cuando la contingencia sanitaria reforzó un formato que se ha distinguido por proponer sucursales reducidas a comensales y enfocar el diseño de estos lugares en carriles para drive-thru.
Los puntos de venta se han convertido en centros de distribución de alimentos y esto ha estado motivado en gran parte por los serviciso de entrega de alimentos a domicilio, que se convirtió en una de las principales tendencias durante la contingencia.
A detalle.
Dentro de un estimado lanzado por Brand Finance se ha advertido cuál es el valor de las marcas de restaurantes de comida rápida y el alcance que estos tienen en el mercado.
El estimado colocaba hasta 2019 a Starbucks como la marca líder de la industria con 41 mil millones de dólares, posición que siempre se pelea con McDonald’s, que en esa ocasión alcanzó una valoración de 37 mil mdd.
KFc registró en ese momento un valor de 17 mil 100 mdd, mientras que Subway sumaba 8 mil mdd.
Estas cifras dibujan el potencial que tiene la comida rápida en las decisiones del consumidor que ha hecho de estas marcas una propuesta única.
