- La producción mundial de arroz disminuye, generando tensión en los precios del mercado.
- Más de 3.500 millones de personas en todo el mundo comen arroz diariamente, especialmente en Asia-Pacífico donde se consume el 90% del arroz del planeta.
- La escasez se debe a diversas causas como la guerra en Ucrania y problemas climáticos en países productores como China y Pakistán.
La producción de arroz cae en todo el mundo. De China a los Estados Unidos, pasando por los países de la Unión Europea, en todos la cantidad que se vuelca al mercado está en baja, generando una fuerte tensión en los precios.
¿Es un problema? Claro que sí. Más de 3.500 millones de personas en todo el mundo comen arroz todos los días. En especial en Asia-Pacífico, donde se consume el 90 por ciento del arroz del planeta.
Datos de este miércoles 19 de abril de Fitch Solutions lo confirman: el mercado mundial del arroz registrará su mayor déficit en 20 años este 2023.
Charles Hart, analista en Materias Primas de Fitch Solutions, dijo en una nota que se espera que el precio se mantenga en sus máximos hasta 2024.
El valor de venta del arroz promedia los 17,35 dólares por quintal este 2023 y solo bajaría a 14,60 en 2024, según el análisis de Fitch Solutions.
Como el arroz es el alimento básico en decenas de países, en especial en Asia, el precio es un factor clave en la inflación del precio de los alimentos en esas naciones.
Además, como esos países son la mano de obra de miles de productos de toda clase, el aumento del arroz amenaza con hacer subir el costo de fabricación de un amplio espectro de artículos, desde tecnología, hasta ropa y autos.
Según FS, el déficit mundial para 2023 sería de 8,8 millones de toneladas. Esto determinaría el mayor déficit global de este producto desde 2003, cuando los mercados mundiales tuvieron una falta de 18 millones de toneladas.
Por qué falta arroz
La escasez de arroz es el resultado de varias causas, como la guerra en Ucrania y problemas climáticos en economías productoras como China y Pakistán.
En especial en la segunda mitad de 2022, grandes espacios de tierras cultivadas en China, el mayor productor de arroz, se vieron afectados por lluvias fuera de estación que mermaron la cantidad de quintales por hectárea.
La empresa de análisis agrícola Gro Intelligence dijo que la cantidad de lluvia acumulada en la provincia de Guangdong, uno de los principales centros de producción de China, fue la segunda más alta en dos décadas.
En Pakistán, que produce el 8 por ciento del arroz mundial, la caída de la producción fue del 31 por ciento interanual debido a las inundaciones del 2022.
Producción y consumo en el mundo
Según datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), China es el mayor productor del mundo, seguido de cerca por India.
En 2020, China produjo 149,6 millones de toneladas métricas (MMT) de arroz, mientras que India produjo 120,3 MMT.
Estos dos países por sí solos representan más de la mitad de la producción total de arroz del mundo, con China aportando alrededor del 29 por ciento e India el 23 por ciento.
Además de Pakistán, otros países productores son Indonesia, Bangladesh y Vietnam.
Cuando se trata de consumo de arroz, China e India también son los mayores consumidores. En 2020, China consumió 145,8 MMT de arroz, mientras que India anotó 101,9 MMT.
En América Latina, varios países son actores importantes en la producción. Brasil, por ejemplo, es el mayor productor de la región, con 10,7 MMT (datos de 2020).
Otros importantes países productores en América Latina son Argentina, Uruguay y Paraguay. Argentina produjo 1,5 MMT en 2020, mientras que Uruguay y Paraguay produjeron 1,3 MMT y 1,2 MMT, respectivamente.
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