México D.F.- En el país la industria de helados tiene un valor de 850 millones de dólares anuales y reporta un consumo per cápita de 1.5 litros al año, de acuerdo con cifras económicas del INEGI. El consumo por habitante es bajo si se compara con Estados Unidos donde es de 24 litros, Noruega que reporta 20 litros y Chile seis.
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El consumo del helado es estacional, ya que en primavera y verano las ventas crecen hasta 30 por ciento, de acuerdo con la Cámara Nacional de Industriales de la leche (CANILEC).
