• Hay unos 1,63 millones de robots en el planeta.

• La demanda de robots no ha hecho más que crecer desde el 2010.

• Cada año esta demanda se incrementa en un 15 por ciento más a causa de la evolución tecnológica y la tendencia a la automatización.

Son muchas las industrias que comienzan a implementar la tecnología robótica en sus tiendas con el fin de mejorar el proceso de producción y brindar un mejor servicio a sus consumidores. Un ejemplo es el restaurante de comida rápida Chipotle, que contrató un robot para rebanar aguacates.

De acuerdo a un estudio de BBVA, “la robótica no aspira a sustituir a los seres humanos mediante la mecanización y la automatización de tareas, sino a encontrar formas de colaboración más eficaz entre robots y personas”.

Desde los domésticos a los industriales, estas figuras tecnológicas son el futuro. De acuerdo con la Federación Internacional de Robótica (IFR, por su sigla en inglés) había 42 mil 041 robots industriales instalados en América Latina a finales del 2017. Actualmente, la IFR calcula en su estudio World Robotics que hay unos 1,63 millones de robots en el planeta. En el 2019, se registró una población robótica de hasta los 2,6 millones.

Chipotle y su nuevo robot

El restaurante de comida rápida Chipotle está probando a un nuevo trabajador que es el encargado de rebanar los famosos aguacates de la cadena.

La franquicia mexicana presentó el miércoles a Autocado, un robot que se encargará del arduo proceso de rebanar, descorazonar y pelar aguacates ante manos humanas, luego machacar el alimento y agregar otros ingredientes.

La compañía compartió que el nuevo dispositivo puede contener hasta 25 aguacates a la vez que un trabajador cargaría en el restaurante.

El prototipo se está probando actualmente en el Chipotle Cultivate Center en Irvine, California. La compañía espera probar el dispositivo en restaurantes a finales de este año, informó CNBC.

Chipotle se asoció con la empresa de robótica Vebu, que trabajó con gerentes de capacitación certificados de Chipotle para aprender cómo se preparan los aguacates antes de servirlos a los clientes.

“Estamos comprometidos a explorar la robótica colaborativa para impulsar la eficiencia y aliviar los puntos débiles de nuestros empleados”, dijo Curt Garner, director de tecnología y clientes de Chipotle, en un comunicado.

Asimismo, explica que el trabajo intensivo es de cortar, descorazonar y sacar los aguacates. “Queremos mantener la experiencia culinaria esencial de triturar y preparar el guacamole a mano según nuestros exigentes estándares”.

Comparten que con este nuevo integrante en la cocina, ahora le toma alrededor de 50 minutos preparar un lote de guacamole con el objetivo de reducir ese tiempo a la mitad con Autocado.

“Autocado tiene el potencial de trabajar junto con los miembros de la tripulación de Chipotle para crear el mismo guacamole delicioso que los fanáticos de Chipotle adoran, pero de manera más eficiente que nunca”, dijo el director ejecutivo de Vebu, Buck Jordan, en un comunicado.

Con este movimiento, se demuestra como muchas franquicias de comida rápida están utilizando la robótica o hasta la Inteligencia Artificial (IA) para mejorar sus procesos y con eso sus ventas.

Un ejemplo es el caso del primer McDonald’s robótico, ubicado en Estados Unidos, que sorprendió a los consumidores con sus herramientas implementadas.

Y es así, como los nuevos cambios siguen asombrando a las personas, pues con el tiempo las formas en la que vivimos van cambiando para bien.

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