• la celiaquía, es una intolerancia permanente al Gluten, proteína presente en el trigo, centeno y cebada.

• Una de cada 120 personas, puede tener la enfermedad celíaca y se puede presentar en niños y adultos.

• En Estados Unidos, el mercado de los ASG llegó a 7.59 en 2020.

Las redes sociales se han convertido en el canal favorito de los jóvenes para narrar sus buenas y malas experiencias, en especial si una marca se ve involucrada. Es el caso del video viral de una joven que asegura ser celíaca y pasó el peor vuelo de su vida tras viajar 15 horas en el baño luego de recibir por parte de la aerolínea comida con gluten.

En los últimos años, los hábitos del consumidor han cambiado y esto gracias a que actualmente son más consientes de lo que comen o consumen.

En ese sentido, podemos agregar que el mercado global de los productos sin gluten ha tenido un aumento sin precedente en la última década.

Esta dieta sin gluten constituye el tratamiento de la enfermedad celíaca, la sensibilidad no-celíaca al gluten y de la alergia al trigo. Se define que la celiaquía, es una intolerancia permanente al Gluten, proteína presente en el trigo, centeno y cebada. Esta intolerancia produce una lesión característica de la mucosa intestinal, provocando una atrofia de las vellosidades del intestino delgado, lo que altera o disminuye la absorción de los nutrientes de los alimentos.

Asimismo, la mayoría de las personas pueden comer gluten sin ningún problema, sin embargo, datos proporcionados por Asistencia al Celíaco de México, A.C. (ACELMEX) advierten que una de cada 120 personas, puede tener la enfermedad celíaca y se puede presentar en niños y adultos.

De acuerdo a estudios realizados por la consultora Marketsandmarkets, en Estados Unidos, el mercado de los ASG alcanzó los 4.63 billones de dólares anuales en 2015 y llegó a 7.59 en 2020.

Joven celíaca expone aerolínea

A través de un video que compartió en la red social TikTok, la joven explica que padece la enfermedad hace 10 años, por lo que antes de comprar su boleto aéreo especificó a la aerolínea el menú sin gluten que quería comer.

En la grabación contó que era un viaje de 15 horas, ya que se dirigía de Los Ángeles a Dubai, y tituló el video “El peor vuelo de mi vida”.

Contó que todo comenzó luego de comer la mitad de un croissant, que se dio cuenta de que algo andaba mal. “Empecé a tener calambres estomacales muy fuertes, tuve diarrea, sentí náuseas y me empezó a picar la piel”, recordó.

Entre lágrimas, la joven que se identifica como Chloë Chapdelaine narró que se comió la mitad de un croissant y se dio cuenta de que no era un alimento libre de gluten, algo que no ha ingerido desde que fue diagnosticada.

“Esta es la realidad de muchas personas que viven con la enfermedad celíaca”, añadió.

@chloe.chapdelaine I’m feeling defeated today. I often share about gluten free travel, but not the struggles. This stuff happens too often ? did you spot the outlier? ? @Emirates #glutenfreetravel #glutenfreelife #airplanefail #celiacdisease ♬ apathy (Sped Up) – Øneheart

“Estoy tratando de no tener un ataque de pánico. Simplemente, apesta que puedan pasar estas cosas. Debería haberlo comprobado dos veces. Estaba en la bandeja y decía sin gluten, pero no tenía la etiqueta”, indicó.

Además, en su video, recomendó a otras personas que padecen lo mismo siempre chequear si los alimentos son sin gluten.

“Fui al baño y estuve allí durante aproximadamente una hora vomitando, lo cual fue horrible. Sabía que si no hacía eso, mi cuerpo se dañaría mucho más. Pude sentir que los otros síntomas comenzaron de inmediato y empeoró a partir de ahí. Empecé a tener calambres estomacales muy fuertes, tuve diarrea, sentí náuseas y me empezó a picar la piel”, agregó.

Como este video de una persona contando una experiencia negativa se registran en las redes sociales, ya que muchos ven esta ventana como un canal directo que llega a millones de personas.

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