• La operación de Subway México es distinta a la que se maneja en otros países, por lo que la garantía de calidad es un referente dentro de México.

• El fast food de México está integrado por todo tipo de marcas, que han hecho de esta tendencia un referente muy importante en el mercado.

• El valor de marca de Subway es tal, que se ha consolidado entre las marcas más valiosas dentro de fast food retail.

La calidad lo es todo en fast food retail y en este sentido es que se han tenido que apostar por medidas cada vez más relevantes en el mercado, que ayuden a consolidar a compañías como Subway, dedicadas a la venta de alimentos.

Ante estas propuestas, un elemento de gran ayuda es el que tiene que ver con la oportunidad que las marcas han ido determinando, pero en función de su labor operativa.

Esto nos ha llevado a ver diversas tendencias, que indudablemente nos advierten de la capacidad que hay en una marca, cuando esta consolida toda una estrategia basada en la calidad, que es la mayor apuesta con que cuenta un producto, para que este sobreviva en el mercado y una reputación de marca se mantenga intacta.

La respuesta de Subway ante una curiosa polémica

Esta semana se dio a conocer una demanda en contra de Subway, donde se acusa que la marca vender atún falso en sus tiendas de Estados Unidos.

La demanda, de la que se tiene detalles escuetos, se presentó en California y aunque no se advierte qué ingredientes componen lo que aseguran se trata de sustituto de atún, se sentencia que esta aparente proteína incluso no proviene de ningún otro pescado.

El sándwich que Subway vende elaborado con este producto es uno de los más populares en el mercado y un referente, que indudablemente nos advierte de la fama que algunas marcas alcanzan, con productos que logran ser una referencia para el consumidor.

Tras las acusaciones, la marca ha respondido lo siguiente en una declaración enviada a la redacción de Merca2.0:

“Nuestros restaurantes reciben 100 por ciento atún puro; el atún se mezcla con mayonesa en los restaurantes; y se sirve en sándwiches, ensaladas y wraps hechos frescos para nuestros invitados todos los días, por lo cual esta demanda no tiene fundamento alguno.

Nuestro atún es capturado en su entorno nativo, y le pedimos a todos nuestros proveedores que mantengan la certificación ‘dolphin-safe’ y en varios casos, otros compromisos con respecto al abastecimiento sostenible.

El sabor y la calidad de nuestro atún lo convierten en uno de los productos más populares de Subway y estas acusaciones sin base en la realidad amenazan con dañar a nuestros franquiciados, propietarios de pequeñas empresas que trabajan incansablemente para mantener los altos estándares que Subway establece para todos sus productos, incluyendo el atún. Esta demanda constituye un ataque imprudente e inapropiado a la marca y la buena voluntad de Subway, y al sustento de sus franquiciados de California. Las afirmaciones de los demandantes son frívolas y se llevan a cabo sin investigación adecuada.

Desafortunadamente, esta demanda es parte de una tendencia en la que los abogados de los demandantes nombrados se han dirigido a la industria alimentaria en un esfuerzo por hacerse un nombre en este espacio. Subway se defenderá enérgicamente contra estos y otros esfuerzos infundados para caracterizar erróneamente los productos de alta calidad que Subway y sus franquiciados brindan a sus invitados, en California y en todo el mundo”, comenta Jesús Rodríguez, director de responsabilidad social y relaciones públicas, Subway Latinoamérica.