-
El punto de venta ha sido por décadas, el mejor espacio para lograr que las marcas logren involucrarse en las decisiones de los consumidores.
-
La contingencia sanitaria ha impuesto tareas de gran valor en el mercado, debido a la capacidad con la que han tenido que trabajar las marcas.
-
Un elemento que no podemos perder de vista es el que tiene que ver con el desempeño del punto de venta.
El punto de venta es hoy en día un elemento de inmenso valor en el mercado, por la capacidad con la que cuenta para lograr innovar, por lo que tienes que conocer la experiencia de Carlos Sáenz, Director de Vips, una de las marcas de mayor valor en la industria restaurantera de México, como siempre, reconocer lo importante que es estudiar el mercado con la ayuda de diplomados y programas directivos como los que ofrece la Escuela de Mercadotecnia.
Merca2.0 – ¿Qué ha sido lo más difícil en marketing durante esta contingencia sanitaria?
Carlos Sáenz – Derivado de la pandemia, una de las industrias más afectadas sin duda ha sido la restaurantera, primero, aunque nunca cerramos totalmente porque siempre estuvimos disponibles para nuestros clientes, a través del canal de Delivery y Take Out, tuvimos que cerrar por tres meses no pudimos atender a nuestros invitados en los restaurantes y después por la reapertura paulatina y limitada que hemos tenido.
Hoy, el reto para nosotros es sido incrementar el tráfico a nuestros restaurantes; sin embargo, gracias a la lealtad y preferencia de nuestros clientes, hemos tenido una respuesta positiva y cada día recibimos más visitas.
También, es importante mencionar que esta situación de contingencia nos llevó a adelantar nuestro plan de fortalecimiento para el servicio a domicilio. Previo a que iniciara la pandemia, Vips ya estaba presente en agregadores como Uber y Rappi; sin embargo, a partir de marzo, con el objetivo de llevar a nuestros clientes sus platillos favoritos hasta la puerta de sus casas, siempre preparando los platillos con el cariño y calidad que nos caracteriza realizamos las siguientes acciones para fortalecer el canal de Delivery:
Integramos DiDi Foods como un nuevo agregador
Ajustamos nuestro menú, optimizando los productos que ofrecemos.
Se agregó un sello de seguridad para garantizar que no se manipulen los alimentos que llegan a la puerta de nuestros clientes
Además, ahora tenemos también nuestro propio canal de Entrega a Domicilio
Merca2.0 – Comunicar con el consumidor es vital en estos momentos, cómo hacerlo en medio de una contingencia
CS – Hoy en día los medios digitales son nuestros mejores aliados para llegar a nuestros clientes y en los últimos años, en Vips hemos realizado esfuerzos por fortalecer estos canales, con el objetivo de estar presente para nuestros invitados en todo momento.
Merca2.0 – ¿Cuál ha sido el recurso digital más importante en estos momentos, para hacer branding?
En estos momentos las redes sociales juegan un papel clave, por ello en Vips hemos sumado esfuerzos para desarrollar campañas y contenido atractivo para nuestros clientes. Ejemplo de ello fue nuestra campaña digital “Amparo te queremos”, que lanzamos en septiembre en la que pedimos apoyo a todos nuestros clientes y seguidores para encontrar a Amparo, una empleada doméstica a la que le negaron unos chiles en Nogada para que este año disfrutara de este platillo en nuestros restaurantes.
La respuesta a esta búsqueda tuvo una gran respuesta a nivel nacional, logramos generar conversación en redes sociales a través del hashtag #AmparoTeQueremos.
Ahora lee:
