México D.F.- El café es un mercado en rápido crecimiento, es el sector restaurantero más productivo con una taza que crece siete por ciento anualmente. Sólo en Estados Unidos –según CoffeeStatistics.com— se consumen 400 millones de tazas al día o 146 mil millones en un año, siendo este el país con mayor consumo de café. El 75 por ciento de la cafeína que se consume en Estados Unidos se expresa en café. Starbucks, la compañía originaria de Seattle es hoy la más grande del mundo con 16 mil 858 tiendas en 50 países, de las cuales 12 mil 700 se encuentran en Estados Unidos, Canadá y el Reino Unido.
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El éxito de Starbucks se asocia en gran medida a su disponibildad de redes sociales ya que su presupuesto publicitario es bajo para el tamaño de la compañía. Según Technomic Information Services la compañía cafetalera gasta en medios 16.6 dólares en contraste con los 94.4 dólares de uno de sus competidores más fuertes —Dunkin’ Donuts–. En 2005, por ejemplo, sus gastos totales en publicidad representaron un 14 por ciento de sus ganancias (87.7 millones de dólares).
En Estados Unidos y de acuerdo con estadísticas de Rasmussen, el 64 por ciento de los ciudadanos se declaran como bebedores de café de los cuales el 23 por ciento compran su bebida en Starbucks contra el 14 por ciento que dice adquirir su bebida en Dunkin’ Donuts. Como parte de su estrategia de mercado la compañía a lanzado productos junto con PepsiCo, Kraft y Hershey’s.
