La Secretaría de Educación Pública (SEP) y la Secretaría de Salud emitieron nuevos lineamientos que buscan erradicar la venta de alimentos ultraprocesados en las escuelas. Esto con la finalidad de fomentar hábitos alimenticios saludables en los centros educativos.
El anuncio de estos lineamientos corrió a cargo de Mario Delgado Carrillo, titular de la SEP, quien habló sobre el tema durante la mañanera de este lunes 21 de octubre, la conferencia de prensa que encabeza la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo.
Sobre estos nuevos lineamientos para las escuelas, te compartimos esta información relevante:
¿Cuándo inicia la prohibición de comida chatarra en las escuelas?
A partir de marzo de 2025, la comida chatarra y las bebidas azucaradas desaparecerán de las cooperativas escolares.
Qué dicen los nuevos lineamientos para una Vida Saludable en las escuelas
Durante una conferencia en las “Mañaneras del Pueblo” encabezadas por la presidenta Claudia Sheinbaum, Mario Delgado detalló las acciones clave del programa Vida Saludable, cuyo objetivo principal es garantizar que niñas, niños y adolescentes tengan acceso a una alimentación nutritiva, suficiente y de calidad.
Estos lineamientos serán obligatorios a partir del 29 de marzo de 2025 y abarcarán los tres niveles educativos: Básica, Media Superior y Superior, con un impacto en las 258 mil 689 escuelas del Sistema Educativo Nacional (SEN).
Según el secretario, la implementación de estas nuevas normativas responde a los alarmantes resultados de un monitoreo reciente, en el que se detectó la venta masiva de productos ultraprocesados en el 98% de las escuelas. Además, casi el 80% de las instituciones permiten la venta de refrescos y alimentos azucarados, contribuyendo a la prevalencia de obesidad entre los estudiantes.
Obesidad, un problema de salud urgente
Las cifras son contundentes: la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (ENSATU) 2020-2023 reveló que más de 16 millones de estudiantes, de entre 5 y 19 años, sufren de obesidad en México. De acuerdo con estos datos, 7 de cada 10 escolares y la mitad de los adolescentes no realizan actividad física regularmente, agravando la problemática de salud.
Con estos datos en mente, la SEP ha trazado un plan integral que va más allá de la prohibición de la comida chatarra en las escuelas. El objetivo es generar un cambio cultural en torno a los hábitos alimenticios y la actividad física.
Acciones clave de Vida Saludable, el nuevo programa de la SEP
El programa Vida Saludable contempla ocho acciones prioritarias que serán implementadas de manera obligatoria en las instituciones educativas:
1. Eliminación de alimentos ultraprocesados
La medida más destacada es la prohibición de la venta de alimentos ultraprocesados y con bajo valor nutricional en las cooperativas escolares. Esto incluye refrescos, papas fritas, dulces, y otros productos que actualmente dominan los puntos de venta en las escuelas.
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2. Fomento del consumo de agua natural
Para incentivar un consumo más saludable, se promoverá la instalación de bebederos de agua en las escuelas. Las madres y padres de familia, a través del programa La Escuela es Nuestra, serán parte activa en la toma de decisiones sobre la infraestructura necesaria para garantizar acceso al agua potable.
3. Capacitación de cooperativas escolares
El personal encargado de las cooperativas recibirá capacitación sobre la preparación y venta de alimentos saludables, priorizando productos locales y de temporada que beneficien tanto la salud de los estudiantes como la economía local.
4. Estrategia de comunicación y educación
Se desarrollará una estrategia integral de comunicación que incluya materiales educativos, recetarios de alimentos saludables y guías para un buen comer, dirigidos tanto a estudiantes como a padres, madres y docentes.
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5. Inclusión de contenido sobre salud en los Libros de Texto Gratuitos
Los nuevos libros de la Nueva Escuela Mexicana (NEM) reforzarán la importancia de llevar un estilo de vida saludable, integrando conceptos sobre nutrición y educación física en los programas de estudio.
6. Capacitación para docentes
La SEP también tiene previsto crear cursos y diplomados para los docentes, con el fin de que sean promotores activos de los nuevos hábitos saludables entre sus estudiantes.
7. Fomento de la actividad física
Otra de las medidas es la promoción de la actividad física dentro de las escuelas, con la creación de espacios y programas deportivos que motiven a los estudiantes a mantenerse activos.
8. Seguimiento y evaluación continua
Finalmente, se implementará un sistema de seguimiento y evaluación para medir el impacto de las acciones de Vida Saludable y asegurar que se cumplan los objetivos a lo largo del tiempo.
