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México alberga una gran cantidad de comerciantes de todo tipo.
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El empleo informal es muy común en Latinoamérica y de hecho México tiene una tasa alta del 57 por ciento según la OIT.
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El negocio se especializa en empanadas dulces de cocodrilo, un producto innovador que no ofrece la competencia en la zona.
La innovación y la creatividad son ingredientes clave para destacar en un mercado competitivo. Un emprendedor de Tampico, Tamaulipas, ha encontrado la manera perfecta de combinar ambos elementos al lanzar un negocio singular: empanadas de cocodrilo.
Es un hecho que en América Latina, el empleo informal es un fenómeno que ha estado presente durante mucho tiempo. Esta situación, se refiere a aquellos trabajadores que no están protegidos por las leyes laborales y no cuentan con ciertos beneficios como es la seguridad social, vacaciones remuneradas o contratos formales.
Asimismo, la Organización Internacional del Trabajo, dio a conocer que la fuerza laboral informal representa más de la mitad del total de personas empleadas en América Latina. Con aproximadamente ocho de cada diez trabajadores empleados en el sector informal en 2022, Bolivia tiene el mayor índice de informalidad de la región y uno de los más elevados a nivel mundial.
También en la zona andina, Ecuador y Perú cuentan con más de dos tercios de su población ocupada en empleos asalariados informales. Mientras que México y Brasil, las mayores economías latinoamericanas, este porcentaje asciende hasta un 57 por ciento y a un 39 por ciento, respectivamente.
Comerciante emprende vendiendo curiosas empanadas de cocodrilo
Un emprendedor de Tampico, Tamaulipas, ha decidido destacar en el competitivo mercado de alimentos al ofrecer empanadas de cocodrilo, un producto que no tiene igual en su área. A través de su cuenta de TikTok, la cuenta llamada @larutadelagarnacha, ha mostrado cómo luce su negocio, caracterizado por empanadas que no solo son deliciosas, sino que también tienen una presentación única: su forma está diseñada para asemejarse a un cocodrilo.
El creador del negocio incluso nombró a sus creaciones como “Juancho”, un apodo que hace referencia a los cocodrilos en la región, y es que comentó que su habilidad en la cocina fue fundamental para desarrollar este concepto original. Además, mencionó que obtuvo los permisos necesarios para operar su negocio sin contratiempos, lo que le facilitó la puesta en marcha de su emprendimiento.
Las empanadas son totalmente artesanales y se caracterizan por sus relieves que evocan la apariencia del animal, lo que las convierte en una opción llamativa para los amantes de la gastronomía local.
El negocio ofrece una variedad de sabores dulces, incluyendo piña y cajeta, lo que añade un toque especial a su propuesta culinaria. De vez en cuando, también se anima a crear empanadas en forma de iguana, otro animal común en la región, ampliando así su menú y la curiosidad de los clientes.
@larutadelagarnacha Asi las Empanadas en Tampico, Tamaulipas #larutadelagarnacha #mexico ♬ sonido original – LaRutadelaGarnacha
Con esta propuesta innovadora, el comerciante no solo satisface el paladar de sus clientes, sino que también impulsa el interés por la gastronomía regional, demostrando que la creatividad y la tradición pueden unirse para crear experiencias culinarias únicas.
