México.- Hace aproximadamente una década la industria tequilera se enfrentó con un serio problema debido a la escasez de agave tequilana weber (materia prima fundamental para la elaboración del popular destilado), situación que desencadenó una profunda crisis dentro de la misma; sin embargo, poco a poco la industria ha logrado levantarse y establecerse como la bebida alcohólica de mayor consumo en México, al contar con una participación del 42 por ciento de acuerdo con casa José Cuervo.
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Indudablemente el resurgimiento de la industria tequilera luego de una crisis tan seria como la que enfrentó a principios de este siglo se debe a varios factores, entre los que destaca el gran arraigo con el que la bebida cuenta entre los mexicanos, entre otros tantos.
Para Enrique Rello, director de mercadotecnia de Tequila 8 Mesas, otro de los factores que ha influido directamente en el crecimiento de la categoría del tequila tiene que ver con la maduración del consumidor, pues aunque considera que los volúmenes de venta pueden ya no ser tan grandes como lo eran antes, el valor se ha elevado debido a que cada vez el consumidor demanda productos de mayor calidad, situación que ha beneficiado especialmente a las categorías premium.
Así también lo reconoce Hugo Sierra, director de marca para Tequila Jimador, quien señala que, “los consumidores cada vez aprenden más de tequila y nuestra labor es educar a los consumidores y enseñarles como pueden consumir las diferentes versiones de tequila”, e incluso comparte que las ventas de Jimador añejo se incrementaron en un 22 por ciento durante el último año, lo cual demuestra ese cambio hacia productos más premium.
Estados Unidos y Asia
Pero el crecimiento de la categoría no se debe única y exclusivamente a la gran identificación que el consumidor mexicano tiene hacia éste (a partir de septiembre Jimador registra el 60 por ciento de sus ventas anuales), sino al interés que esta bebida se ha logrado despertar en otras partes del mundo como Estados Unidos, quien es el segundo consumidor de tequila a nivel mundial, pero principalmente Asia y específicamente China…
Más sobre este artículo en la edición de octubre 2014.
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